Задушен шаран с картофи

Рецепта: ПРОДУКТИ: 1 шаран (700-800 г), 1 с. л. лимонов сок (или оцет), 2 глави лук, 3 с. л. олио, 1 ч. л. доматено пюре, 1 ч. л. червен пипер, 1/2 кг картофи, 2 с. л. нарязан магданоз Нарязания на порции шаран поръсваме с лимоновия сок (оцет) и го оставяме така да престои 1 час. Нарязания на ситно лук задушаваме в олиото. Прибавяме и запържваме докато стане сипкаво доматеното пюре (предварително размито с 1 к. ч. топла вода). Посипваме червения пипер, наливаме 2 ч. ч. топла вода и засилваме огъня. Когато сосът кипне, поставяме обелените и нарязани на тънки филййки картофи и на умерен огън варим десетина минуси. Добавяме рибата и доваряваме на тих огън под похлупак още четвърт час. Ястието поръсваме с нарязания на ситно магданоз.

Автор: kulinarbg.com 

[назад]