Има ли гъбари?

[lusienn]

Аз изядох-2 буркана от таз годишните-много добри станаха.

Имам още 2-пазя ги за нова-година.

[Stefko]

Аз да си призная не останах много очарован от първите кулинарни проби с ливадната виолетка Опитах я в два варианта – като част от гъбен сос със други гъби (тръбенка) и самостоятелно на нещо като салата. В соса горе-долу ставаха, но в салатата – хич. Като цяло не ми харесаха – едни такива меки и със странен вкус/дъх, който намерих за неприятен след няколко хапки… (което е странно, защото в сурово състояние ароматът им ми хареса доста).
Може би е въпрос на приготовление, затова ще помоля Диканаров и Люси за някаква конкретна рецепта за виолетки, ако им се занимава да пишат… (например за нещо като туршийка или осолени да речем?) За което предварително благодаря

Поздрави!!

[lusienn]

Стефко-не ям виолетки,не съм готвил такива и не ме вълнуват.

Колегата Диканаров е пенсионер-той има по голям опит с гъбите,ако иска ще ти сподели.

Аз слагах тая година Манатарка с пачи крак-рецептата и видях по няколко десетки саитове за гъби-

не я помня точно,но изпълних всичко както пишеше и ми стана Буркана.

Тая година за пръв път слагам-щото имаше много гъби.

Подправките по памет на 5 кг гъби мешани.

Прави се марина вода,оцет,сол,бахар,целина листа,чер пипер зърна,и малко захар.

Манатарките ги измивам и леко ги попарвам,Пачия крак го варих-20 минути.

После ги редиш ред манатарки на кубчета,целина листа,1 дафинов лист със бахар и чер пипер,

върху тях пачия крак и после с тая вода къде си варил гъбите доливаш и слагаш марината и малко олио накрая да покрие.

после ги варих бурканите 1 час,истиват и обръщаш буркана да отвърне.

Гледаш да не изпуска отнякъде въздух-да не се развали консервата.

След месец отваряш и ядеш.

Дай ми сега един лайк

[Stefko]

Мерси, колега Люсеин! Не един, ами няколко лайка имаш от мен – веднъж за самата рецепта, и втори път за бързата реакция

При мен в момента условията са малко сложни за изпълнение на рецепти, включващи стерилизация, затова предпочитам съхранението на гъби главно под формата на сушене и замразяване във фризер. Между другото това второто се оказа приемлив начин за запазване на манатарковите видове

Аз бях решил, че съм закрил сезона за 2014-та, но как мислите, дали при това сравнително меко време в последните 2-3 дни не бихме могли да насилим късмета си по горите/поляните още веднъж

Поздрави!

[кирил великий]

Ма не си дал на Люската лайк конкретно! Аз ще го лайкна за цялостно творчество през годината!

[lusienn]

Благодаря.С тебе се запознахме на яз Искър тая година-по голями сте от мен,много поздрави на Тошко захранката и Доцента-него го засичам често на сестрами до магазина в центъра.

[кирил великий]

Люсиене, трябва да се уговорим с тебе и със Захранката да ловим уклей на Щъркела. Но да е през седмицата - делник, че в събота-неделя нямам нерви, а и обичам да съм с жената и щерката. И Доцента ще вземем, че неговата кола е извън строя в момента. Пък аз ще ти обясня една готварска рецепта, чрез която уклеят става вкусен-вкусен. Изобщо сякаш не е уклей, а деликатес. (Моля за прошка колегите за офтопика).

[lusienn]

Важи съгласен съм.През седмица в сряда съм почивка.

Предлагам Опел на газ-15лв отиване и връщане е транспорта.

[кирил великий]

В понеделник на лични!

[G.Petkov]

... дали при това сравнително меко време в последните 2-3 дни не бихме могли да насилим късмета си по горите/поляните още веднъж ...

Винаги можеш да пробваш !
Аз се качих в Стара планина в края на ноември, но намерих само малко от дребните сърнели и няколко други гъби, които не познавам и не събирам.
За мен сезона приключи!
На теб - успех !
Пък може да споделиш, какво си намерил !






























Снимките не са добри, но осветлението беше ужасно - облачно време към 16.30 часа !

[lusienn]

Епа много ясно-и за мене приключи сезона.

Сега се стъмва в 17 часа,а се прибирам от задачи към 18.

Нема време за гъби първо.

Второ гъби се берат-кога е сезона за кеф.

С професионалисти-не споря.

[Stefko]

Здравейте, банда

Ами аз, въпреки че не ми остана много време през уикенда, все пак вчера направих една много бърза разходка в гората. Не толкова за търсене на гъби, колкото за проветряване на главата след съботната празнична вечер Но се оказа, че някакви гъби все още има. Не са много и не са кой знае какви, но като за Декември бива Повечето бяха в боровата гора и бяха непознати за мен. От любопитство откъснах 2 ето такива, с надежда, че са кехлибарени гъби






А бонуса бе малко кладници от един брезов пън



Сигурно с повечко обикаляне можеше да се намерят още някакви, но аз бях напълно доволен и от това Като прибавим приятното време и благоприятния ефект на разходката върху главоболието ми , какво повече може да иска човек...

Рапорт даден!

[G.Petkov]

Стефко за сега е последния, закрил сезона с читави гъби !

Аз кладниците ги пропуснах, защото никога не съм ги намирал в гората,
Иначе си купувам от пазара и стават за хапване, особено младите гъбки !

А сега им е времето на тези гъби и ще взема да изляза пак - дано ми се усмихне късмета !

[Mega]

Кой каза, че няма гъби? Ето от днес сутринта в София. Вън вали сняг, а те растат като бесни. Само дето не знам каква е гъбата.

[nunito]

Ливадни виолетки