Има ли гъбари?

[-Тони-]

Аз пък си харесвам виолетките:) Днес намерих първите няколко заедно с много ливадни печурки. Имаше и карболки, но по рядко. Това, докато разхождах кучето сутринта, около 30 мин.
Иначе вчера пред балкана североизточно от София- много сърнели, тонове масловки, виждал съм големи находища на такива гъби, но нямам спомен да са били толкова много. Понеже бях си намислил да си набера малко заради чистенето, напълних едно пликче около първото борче от гората. Гъбките нямаха нито една дупка от червей. И това е рядко при масловките. Намерих доволно горска печурка и малко ливадна. Няколко гигантски пърхотки, за жалост стари. Малко рижики при борчетата с масловките. От манатарките нямаше и помен...

[lusienn]

Тони-масловките-не са лоши,като ги почистиш и стерилизираш за 5 минути.

Днес трябваше да имам една бригада-и 1 камион-да напълня щайги с тях-за пръв път виждам толкова много масловки-тонове.

Но вече имам 10 буркана от тях-а не ми се губеше времето с тях.

Това са мойте манатарки от днес-за пръв път намирам такива в моя район.

за гъби 18 015.JPG

Били-Хлебни или -Царски.

[G.Petkov]

Да не им обелиш тръбичките /дунапрена / и на тези, еййййй!

[-Тони-]

Тони-масловките-не са лоши,като ги почистиш и стерилизираш за 5 минути.

.

Така де, но кой да ги чисти и стерилизира, иначе много ги обичам.

[lusienn]

На обяд-направих проверка в моя район-и там имаше много малко,щото беше ден на Ловците-и

те бяха обрали почти всичко.

Намерих 10-15 печурки и малко челадинки и сърнели.

Имаше и мешано Карболови печурки с ядливи на гнездо.

за гъби 18 067.JPG

Една ми замериса на Бакелит в последствие-та изхвърлих-2 кила от набраните.

[lusienn]

Да не им обелиш тръбичките /дунапрена / и на тези, еййййй!

Е вече го обелих-друг път пиши по рано-нали ти казвам че в моя район-такива за пръв път виждам.

Нормалните ги нямаше.

[G.Petkov]

... В случая мисля са габърови манатарки. Има и брезови с по-червена шапка ....

Съгласен със Кирил!
И аз миналата есен намирах такива,
Но имаше много гъби и не съм ги пробвал даже.




Люси,
Бъзикам се, бре !

Яж ги както ги харесваш !
Въпреки, че според мен, тръбичките на манатарките, особено на узрелите гъби, придават неповторимия аромат!

Е, когато гъбата е вече стара и тръбичките са загнили,
И аз съм ги махал, за да изсуша плътната маса на шапката.
Ама това го правя само като няма гъби,
От нямане !

[bgbul]

Благодаря за съдействието !
Значително по-приятно е в темата за "Гъбарите" да си пишем за гъби......
.....Та да попитам bgbul - явно тежък катаклизъм е прекъснал развитието на гъбите в тази гора.
А дъжд валя доста, топлина имаше, високо е, всички фактори са налице - а гъбите ги няма !
Какво може да пречи ?

За мен като извод съм си направил, че на гъбите пречи най-много човешката дейност - дърводобив, залесяване, пожар, пръскане против процесионка или друго подобно нещо. Та си мисля - дали наоколо няма дърводобив?
И освен това съм забелязал, че годините на изобилие и липса на изобилие се редуват.
Въпреки всичко ЯКО ги накъсахте (както се казва в такъв форум). Красота.....

[кирил великий]

Колега Петков, за рижиките съм съгласен и с теб и с един друг колега по-горе, че вкусът им е особен и може човек да не го хареса. /Още повече, че под секрет да кажа - като яде човек рижики и после пикае в оранжевочервен цвят/.

Обаче масловките са много готина гъба - пържени с масло, ухаят си вкусно, вкусни са. Мариновани също са много добри. Напразно ги подценяваш. Само е сръткаво с беленето на кожичките, но така е.

[lusienn]

Понеже Баба ми-спеше,реших да не я Будя и хапнах набързо на пътя в кръчмето,че

огладнях зверси.Бобче Яхния и 3 кюфтета с хляб и голяма вода за 6 лв.

Та като се заситих,изипах пълната кофа с гъби в багажника в плик,и подкарах към дледващата дестинация.Там-ме срешнаха местните-Бачкатор ,в нашо село и Пъдара на Животните.
Веднага навързахме кой кое в района и,почнаха да споделят кой къде ги бере.

Пратиха ме на един баир-които не били го обрали днешния ден-и там Бинго под него .

От тук почва нагоре-това е трасето на животните-в случая кравите,и наторяват.

Беше пълно с дребни-непознати за мен печурки-те били набрали-големи плика от тях,
варели ги 2 пъти и хвърляли водата,и после ги хапвали.
Аз не посмях да ям от тях-можеше да напълня-5 кила.

Качих се на 300 метра по 40 градуса и в дясно бише така.

Красота и спокойствие-виждах всичко на 10 км около мен на 360 градуса.

На билото намерих 3 голями печурки,и реших да се в пусна по към гората.

Това е в дясно от мен.

за гъби 18 060.JPG

Тук намерих,50 печурки накуп в редичка,и 5 сърнели.

Зад мен.

за гъби 18 057.JPG

И още един ориентир за Бате Гошо.

за гъби 18 061.JPG

Е тая редичка е от 50 печурки-не знам кой модел са.

за гъби 18 028.JPG

Ето ги на масата в къщи-кажете какво да ги готвя.

за гъби 18 101.JPG

Айде стига за сега,че тая страница пак сме я превзели.

[lusienn]

Много интересно че днес-Сърнели не намирах-явно или преминаха в тоя район или ги обраха.

Но ето в каква фаза са на развитие в момента,малки нямаше.

Дъжд не е валяло от 5 дни.Преди това валя всеки ден око седмица.

за гъби 18 056.JPG

Тоя седмица ги Разбих-над 30 кг гъби събрах.

[G.Petkov]

....За мен като извод съм си направил, че на гъбите пречи най-много човешката дейност - дърводобив, залесяване, пожар, пръскане против процесионка или друго подобно нещо. Та си мисля - дали наоколо няма дърводобив?.....

Няма човешка дейност,
Мястото е толкова куцо, че и дърва не секат !
Може би затова и намерих толкова гъби миналата година, защото и професионалните гъбоберачи го подминават!

Най-вероятно сушата на три пъти прекъсна процеса на излизането на плодните тела на повърхността на земята и процеса спря!
Странното е, че двете места в Стара планина са на много малко разстояние едно от друго по въздушна линия.
Не повече от 10 км, може и по малко.
От към София имаше малко гъби тази година, от към другия склон - не !!!!

... Мариновани също са много добри...

Няма кой да ми ги маринова,
Жената не яде диворастящи гъби и все се шашка от тях,
Пък аз не съм силен в кухнята и така .......... !

А наистина предпочитам задушени полски печурки !

Сега ми обещаха да ми направят консерви от гъби - да видим !

...Беше пълно с дребни-непознати за мен печурки-те били набрали-големи плика от тях, варели ги 2 пъти и хвърляли водата,и после ги хапвали....

Люси,
Явно си бил в Средна гора !

А това за дребните печурки - не го разбрах !

Ако са полски печурки - какъв е проблемът, че ги изваряват два пъти !!!!!!
Това е толкова нежна и вкусна гъба,
Аз ги задушавам под капак в тиган за 10-12 минути и са готови напълно.

Ако пък гъбите са отровни,
Не вярвам изваряването да ги направи ядливи.

[lusienn]

Не знам модела,някой имат люспи-на шапката-казваха им Виолетови Печурки-не съм чувал за такива,почти нямат мирис-отдолу пак кафяви,и леко четвъртити.

Аз никога не съм варил сурова печурка-пържа ги в масло,или зехтин-или на фурна с масло-

но Бера-от голямите-над 15 см шапка като станат-и гледам пънчето да не е в жълто и слузесто.

[Don4o_62]

Ако пък гъбите са отровни,
Не вярвам изваряването да ги направи ядливи.

ето това е въпроса и истината в него това помага или е ала бала приказки днес бяхме за мряна на Стряма и по едно време от една горичка се изсули един местен шмиргел,та здрасти,дай цигара и това онова както си му е реда та вика събрах малко сърнела,викам може да има отровни,ами винаги всички гъби ги изварявам и няма проблем.....та ето тук е въпроса

[кирил великий]

Ако пък гъбите са отровни,
Не вярвам изваряването да ги направи ядливи.

ето това е въпроса и истината в него това помага или е ала бала приказки днес бяхме за мряна на Стряма и по едно време от една горичка се изсули един местен шмиргел,та здрасти,дай цигара и това онова както си му е реда та вика събрах малко сърнела,викам може да има отровни,ами винаги всички гъби ги изварявам и няма проблем.....та ето тук е въпроса

Дончо, тоя "шмиргел" просто е идиот, който си рискува здравето, живота и това на други хора. Или се прави на ампе и се опитва да те хлъзне.
Смъртоносните гъби може да ги вариш 24 часа и през пет минути да им изхвърляш водите, накрая, ако остане нещо за ядене, пак ще си в гробищата.