Има ли гъбари?

[bobson4e]

Прекрасни манатарки екстра качество. Да ти е сладко.

[G.Petkov]

Усещането е, че сякаш са последните дни за гъбите при мен!
Затова и няколко пъти се разходих по местата в Стара планина,












В делнични дни - за кратко, че няма време, стъмва се рано,













Днес отделих повече време, ама много върли баири в тази местност, трудно се ходи !
Сигурно бях последния гъбар качил се в тази част на планината /заради риболова/, но като познаваш местата, колкото и да се минали преди теб, все остава по нещо ,


























Тези гъбки редовно ги виждам есенно време по стволовета на мъртвите дървета, но не ги познавам:














Една печурка, ама като тава, ухаеше превъзходно ,













Бях много мераклия да намеря и аз някоя манатарка, но уви ...,
Покатерих се по едни баири, които ги избягвам в други случаи, но не успях!
За тази година имам само една манатарка и то през м.май - странно, но е факт!
На високото събрах рижики и няколко млади масловки, които са обект на интерес от една колежка - та утре ще и дам двете торбички - да си ги маринова или както намери за добре ,













Днес на високото духна много силен и студен вятър, дано не пресече гъбите, че толкова дълго чакахме да тръгнат, а то дойде студеното време !

[staso_79]

Тази жълто-оранжевата, която е по стволовете на мъртвите дървета, не е ли горчива миризливка? По-опитните колеги, как мислите?

[lusienn]

Аз като по опитен гъбар,ги подминавам.

[desi]

Вчера направихме един излет със семейството. По поляните където преди 2 седмици брахме печурки сега няма и помен от тях. Гъбите бяха в боровите гори, там намерихме рижинки и масловки - които вече почват да "залязват". Сърнелите също ги нямаше - с изключение на 2 случайни. Имахме слука на 3 манатарки пак в боровите гори и няколко по дребни приличащи на тях, които не посмях да ги сложа в тавата при другите. Като цяло много добър излет, но се очертава да ми е от последните за тази година.

20151031_112916.jpg

20151031_113114.jpg

20151031_113129.jpg

WP_20151031_13_26_41_Pro.jpg

WP_20151031_13_26_58_Pro.jpg

WP_20151031_13_27_05_Pro.jpg

WP_20151031_13_27_44_Pro.jpg

Тези последните сред отрязване почерняват, а най-малката по-горе в тавата след 10 мин. във фурната заедно с другите манатарки стана черна, та се наложи да събера парчетата от нея и да ги изхвърля.
Между другото имаше и много червени мухоморки, както и други гъби, които не познавам.

[lusienn]

Днес се чудя-накъде да хода за гъби-май ще е по нависоко,в стара планина-за рижинки евентуално.

[lusienn]

На терен съм слаба работа,много е минавано.

IMG_20151101_111629.jpg

Сега на връщане,се сетих че е време за зеле да се купи,та ще се отбия до петърч,за сорт. Балкан.

Обиколих няколко километра,духа студен вятър.

[Баш Щукар]

Аз обиколих нови места по радомирско в търсене на челадинки, но няма. Влязох и в една гора, имаше рижики и масловки, но не брах... Защо и аз не знам Сега ме е яд, щото можеше да набера две кофи гъби.

IMG_20151101_141928.jpg

IMG_20151101_142435.jpg

IMG_20151101_142445.jpg

Беше пълно с някакви чернолилави, доста едри гъби. Отдолу бяло-сиви. Високи по 8-10 см пънчета, бял цвят. Диаметър по около 20 см, бяха на пътечки. Забравих да ги снимам. Ама бяха наистина много, из цялата гора.

Споделете как приготвяте рижики и масловки, другия път като ходя ще си набера

[кирил великий]

За рижиките виж назад моите постове, а масловките първо им белиш задължително кожата от шапките, после си измиваш ръцете със сода за хляб и препарат за съдове, че боядисват. Сетне ги сваряваш в солена вода за пет минути - изцеждаш, пържиш с масло или тръгваш към мариноване в зависимост от количеството. Успех!

[Баш Щукар]

Мерси! За рижиките мисля мариновани и в бурканчета за зимата.

На масловките дунапрена отдолу маха ли се задължително или само кожичката отгоре? И пънчетата стават ли за ядене или се чистят и остава само месото от средата на гуглата?

[кирил великий]

За масловките - дунапренът отдолу го махаш, само ако е наяден. Ако е свеж, няма никаква нужда да се маха. Кожицата отгоре задължително я махаш, защото дава горчив вкус. Пънчета ги режа наполовина, ако са пресни, общо взето не са нищо особено. Ако са зачервясали леко, като ги извариш, червеите умират и изплуват във водата. Стари и силно овлажнени и наядени гъби недей да взимаш.

За рижиките ти пиша лично.

[Баш Щукар]

Благодаря още веднъж за инфото! Другата събота ако е хубаво времето ще се разходя из горичките

И за лс-тата благодаря

Успех и

[lusienn]

Днес ми,
Сготвиха набраните гъби с ориз.

Вървят с винце розе домашно,без захар и вода,

Само гроздов сок.

IMG_20151101_175129.jpg

Зелето прясно и крехко стана на една салатка.

[G.Petkov]

Пропуснах да спомена - гъбите са по края на гората, на откритото и по ливадките с ниска трева!
Във вътрешността на гората намерих само няколко сърнели, по-скоро случайни !

Рижиките засега растат на високото!

[G.Petkov]

... а най-малката по-горе в тавата след 10 мин. във фурната заедно с другите манатарки стана черна...

Деси,
Как печеш гъбите във фурна ?

По рецептата на Павел или нещо друго ?