Има ли гъбари?

[chema154]

Здравейте,колеги.Вчера разхождайки се обичайно за трюфелчета .

А трюфелчета намери ли?Качи някоя снимка да оплакнем окото

[Йордан Марков]

Днес отново мръднах малко за гъби
Имаше доста излели гъби печурки









Малко за гъбена каша и другите ги мариновах

[G.Petkov]

На полето намерих едва една шепа печурки и се качих малко по-високо,
С надеждата, че най-после ще излязат и сърнелите!
Е, имаше ги,

















Намерих и едно голяма пърхутка,











Това са гъбите от излета,












След мен останаха много, ама много млади, неотворени сърнели,
Да има и за другите след мен !

И както спомена tcekata - на откритите, светли места.
Навътре в гората имаше пренебрежимо малко гъби !











Направих си един прекрасен микс от печурки и сърнели за ордьовър, голяма салата, голяма ракия и после пържена бяла риба !

[Диканаров]

Здравейте приятели! Най после да имам възможност да прочета от вас и нещо да споделя и аз. Първо Люсиен бе попитал за две гъби и понеже никой не му е отговорил да предположа, че първата е Овча прахан, а втората - Светеща припънка. Люсиене първата от долу какво имаше? Ресни или много тънка ивичка дунапрен? Ако е с дунапрен е -овча прахан и е отлична за мариноване. При сваряване месото и става жълто и ако мариноваш меланж гъби, например с тръбенки, корал, сърненка, бяла рогачка става красиво мезе! На втората гъба какви бяха на цвят ресните? Имаше ли на гуглата очертани кръгове от по-тъмна пигментация? Ако ресните са били с подобен цвят на гуглата и са имали кръгове е :-светеща припънка, която като млада е също за солене и мариноване.
На колегата Н.Димитров да кажа, че е много неправилно твърдението, че отровни гъби на дърво не растат! Растат! Например отровната пънчушка, която е смъртоносно отровна. Различава се от ядливите припънки по това, че на ядливите цвета на ламелите и гуглата са еднакви или близки, а на отровната пънчушка ламелите са масленозелени и много на гъсто, докато гугличката е жълтеникаво-керемидена, като в средата на гуглата е изпъкнала и керемидено -тъмно кафява. Има и доста гъби, които след застаряване не стават за ядене или са направо неядливи. Има и лечебни гъби, които се използват както билките.Та колега внимателно с дървесните гъби.
Днес се прибрах от рибарската колиба и ви се оплаквам, че есенните гъби не излязоха до моето тръгване. Е набрах малко сърнели и печурки. Бланширах някой пакет сърнели и стерилизирах някой буркан с печурки, но есента бе много стисната. То и пролетта не бе особено дашна, ама направихме малко пачи крак. Друго не! Може да излязат но по-късно, но на мен ми се наложи да се прибирам. Срещнах един кичур кафява кладница и един пън бе обсипан с перли на припънка и това бе всичко. Нищо , може тук да намеря есенна ливадна виолетка и горска виолетка, ветрогонки и сива миризливка. Има още шанс за това. Ще си обиколя старите находища около София в полето и по Лозенската планина. Дано да има защо. Че не съм сложил още зелето и суровата туршия и ме дострашава за Коледа и НГ да не остана за срамотиите на купешки мезета!

[lusienn]

Сега пак я слагам.

С ресни е-става въпрос за дървесната,цвета на ресните е от бледо до кафяв.

Имаше много по това време на Боровец,когато питах на 334 страница-можеше да се събере един багажник за час.



Другата с хубавия аромат на същата страница,я имаше с бяло отдолу,и в пресен вид е като гъбесто-и ароматна отдолу,

в по късен етап пожълтява-и не е ароматна-толкова,но пресна е доста твърда,и живее на храстчета по много на 1 метър площ-около килограм,до 2.

При кликане върху снимката-се увеличава същата с плюсчето като кликнеш пак,с цел за по добра видимост.

[vesko_r]

Ето ги и трюфелчетата:

[Диканаров]

Люсиене, това е светеща припънка, най-едрата ядлива от припънките. Но взимай само млади, че старите губят вкусови качества. А другата е овча прахан. Отлична за солене и мариноване.

[lusienn]

Благодаря,намерих ги над Царска,Бистрица
На сечището,но явно ще ги бера другата година.

Тая овча прахан,как по точно се приготвя,
Че имаше приятен аромат в пресен вид.

[G.Petkov]

Ето ги и трюфелчетата:

Аз не виждам нищо ???

[Павел Иванов]

Не си единствен

[G.Petkov]

Знаех, че гората е претърсена от множество гъбари,
Знаех, че ужасния вятър ще изпари малкото влага,
Но едно вътрешно чувство ме караше да отида и проверя, дали растат сърнелите !

А те си растяха !






















Малко по-леки и "проветрени", малко по-навътре в гората, където имаше все пак някаква влага.











Събрах малко гъбки, прекрасни са на вкус !











А след себе си оставих пак доста новопоникнали сърнели.
Ако успеят да се развият, защото последиците от новото засушаване вече се усещат.











Дадоха ми информация, че по Средна гора е имало много сърнели !

[G.Petkov]

Изобилие от гъби !
Поне по моите места - Стара планина от към Софийското поле.
Даже съм изненадан, че никой освен мен не пише в темата.
Защото гъбари в гората има - навсякъде стърчат дръжки от сърнели !

Та вчера имаше доста,






















Това бяха гъбките за около 40 минути разходка,











Гъбите бяха в гората, на откритото почти нямаше,










И днес,





























И пак за около 45 минути разходка - това,











А иначе идва информация за много гъби на Витоша, Средна гора, Западна Стара планина и на много други места.

[phillemow]

Миналата неделя ходих с надеждата за някоя сърнела,но нямаше нищо.Теренът беше разнообразен-обширни поляни,иглолистни и широколистни гори,но без успех.Надморска към 900-950м.Поне разходката си заслужаваше и естествено гледките в планината.Здраве да е другата събота или неделя би трябвало да е по-добре.

[G.Petkov]

В цялата суматоха, днес взе че ми се отвори един времеви прозорец и естествено, без никакво колебание го посветих на гъбите !
Започнах от най-лесното - печурки по ливадите около София !
Имаше, макар и малко, но се намираха,









Също и челадинки - едри и жилави !










А това са две разновидности на полската печурка, едните с бели гугли, а другите с червеникави.
В началото леко се стрясках от разликата, а растат редом, но с течение на времето свикнах и ги ям без притеснение !

















Намерхи гъбки за един тиган,











И чак по обедно време тръгнах към планината.











Когато влязох в гората, хората излизаха и то с пълни торби, предимно сърнели.
Но, ......................... гората е голяма, тревата е висока ,
Гъби има за всички !

Още с първите стъпки намерих няколко рижики за които се бях изкачил толкова високо, но за съжаление на местата които ми дават много от тези гъби - нямаше. Набрах малко все пак, дано да завали и да се активизира и тази гъба.

Масловки имаше, и свежи и попреминали.









Тези гъби ги срещам есенно време, не ги познавам, но ги има,









И сърнели - в изобилие,
Въпреки, че бях последен, пред мен бяха минали десетки гъбари, колите им бяха паркирани в ниското,
Пак имаше и то доволно !






















Това е микс от четири различни гъби, защото намерих и две от горските печурки,











Дано, дано продължи да превалява,
Ноември ще компенсира в някаква степен голямата суша от това лято !

[Stefko]

Привет и от мен

В събота бях планувал деня за риболов, но се получи така, че към обяд реших да надникна в една близка гора с ясното съзнание, че от сутринта са минали десетки хора от там. Идеята бе по-скоро да проверя каква е наличната влага и дали има смисъл да правя целенасочени опити в неделя

За моя изненада някакви гъби все пак намерих, даже първата сърнела ме посрещна на самия път. Да се чуди човек как са я подминали.... После още една, още една и така 10-тина бройки:







Не бяха много, но за човек, който си ги консумира сам бяха напълно достатъчни Даже ги ядох на два пъти - бяха много вкусни, наиситина.

В неделя реших, че сърнели не ми трябват повече (харесвам ги само пресни, а не можех да оползотворя по-голямо количество) и реших да заложа на едни гори в Плана, където да потърся малко припънки... Там ударих на камък, като в общи линии намерих само 2-3 пъна с престарели екземпляри. Нови нямаше, а и беше доста по-сухо, отколкото предния ден в Стара планина. Други видове също не срещнах

След дъждовете в следващите дни уикенда ще е интересен Дано само температурите не спаднат драстично...

Поздрави!