Зарган 2021

[bubamara]

иска по бавен туич и по дълъг повод през зимата и пролетта.

... и стои в долните пластове. Железа със задно утежнение ускоряват "процеса".

Абсолютно вярно тази есен ми се случи доста пъти рибата да е в по долните слоеве. Оставям пилкера да пропадне 4-5секунди след като си обера боша ,и го туичвам два (понякога и три)пъти с паузи пак в интервал 3-4 понякога и повече секунди ,рибата определено атакуваше на пропадането. Дългия повод определено в повечето случаи помага ,пречи според мен единствено когато мача е гол за гол в касапницата не прави впечатление броя изтървани и откачени риби но като извадих 2-3 буквално закачени за опашката разбрах ,че атакува директно пилкера и няма нужда от дълаг повод.

[Мilena]

Правиш паста с две яйца, 50 на 50 пшенично и царевично брашно и прибавяш бяло вино до получаване на каша, малко по-гъста от тази за палачинки. Потапяш заргана в кашата и пържиш.
Месото става уникално вкусно!

20211203_184947.jpg

Това не съм аз, а паниран зарган

[Ko?]

Възможно най-ситно намачкан корнфлекс 70% и бяло брашно 25%, 1% черен пипер и 4% сол. Яйце, смес, оставяме 3х69 секунди кашата да стегне и се пържи в олио, покриващо поне половината риба. Това е рецепта само за зарган над 43см с дебелина кутрето и безименния .. иначе казано от 135гр нагоре.

[luky78]

И.баси, няма ли кой да прочисти последните 2-3 страници? Загубих си 5 мин. с очакване на нещо интересно по темата.

[kukukuka]

в електрическа въдица не си писал остави хората да си почиват

[luky78]

So funny

[radoadvokat]

Възможно най-ситно намачкан корнфлекс 70% и бяло брашно 25%, 1% черен пипер и 4% сол. Яйце, смес, оставяме 3х69 секунди кашата да стегне и се пържи в олио, покриващо поне половината риба. Това е рецепта само за зарган над 43см с дебелина кутрето и безименния .. иначе казано от 135гр нагоре.

Колега, в тези смеси за панироване се губи вкуса на рибата. Едно фино смляно брашно мился, че е достатъчно.

[Ko?]

Възможно най-ситно намачкан корнфлекс 70% и бяло брашно 25%, 1% черен пипер и 4% сол. Яйце, смес, оставяме 3х69 секунди кашата да стегне и се пържи в олио, покриващо поне половината риба. Това е рецепта само за зарган над 43см с дебелина кутрето и безименния .. иначе казано от 135гр нагоре.

Колега, в тези смеси за панироване се губи вкуса на рибата. Едно фино смляно брашно мился, че е достатъчно.

Колега, доволно зарган ловиш, отдели няколко и пробвай. Не е задължително да ти хареса. Корнфлекса запечатва много по-добре заргана и месото не е толкова напоено с мазнина и месото му се усеща много по-добре от панировката с брашно. То пак може да не ти хареса, но пък може да станеш един от многото минали ма този начин на приготвяне

[radoadvokat]

Възможно най-ситно намачкан корнфлекс 70% и бяло брашно 25%, 1% черен пипер и 4% сол. Яйце, смес, оставяме 3х69 секунди кашата да стегне и се пържи в олио, покриващо поне половината риба. Това е рецепта само за зарган над 43см с дебелина кутрето и безименния .. иначе казано от 135гр нагоре.

Колега, в тези смеси за панироване се губи вкуса на рибата. Едно фино смляно брашно мился, че е достатъчно.

Колега, доволно зарган ловиш, отдели няколко и пробвай. Не е задължително да ти хареса. Корнфлекса запечатва много по-добре заргана и месото не е толкова напоено с мазнина и месото му се усеща много по-добре от панировката с брашно. То пак може да не ти хареса, но пък може да станеш един от многото минали ма този начин на приготвяне

Ще пробвам.

[Pe6o_Tikvata]

Лично на мен паниран не ми харесва , то по принцип не обичам панирана риба де.Предпочитам го печен на скара или барбекю и веднага потопен за малко в лимонена вода с лъжица зехтин в нея и ситно нарязан магданоз.Може и пържен със царевично брашно и от тигана веднага на домакинска хартия да попие мазнината.

[ianimar]

дава кеф за риболов ,ама чак да се чудим как да я приготвим няма смисъл все не е очароващо

[G.Petkov]

дава кеф за риболов ,ама чак да се чудим как да я приготвим няма смисъл ........

Ммммм,да.
Споделям това мнение.

Към момента, единствената риба, която ям е бялата.
Костур - рядко, предимно през зимата.

Смятам, че това е защото не обичам риба.
Но пък в Гърция ям риба на всяко хранене !

Та май проблемът е в рибите !
По-точно, в качеството на рибите !

А виждам, че редовно продават бяла мряна в магазините !
Нямам представа кой яде този куп от кости ?
Но щом се продава, то и се купува, разбира се !

[Мilena]

Благодаря!

20211202_165315.jpg

Заргана е все още на северното черноморие!

[Мilena]

Надявам се, информацията за заргана да е задоволителна за някогашните, незаменими рибари!

[Мilena]

Само да упомена, на недоумяващите! Темата е обобщена в една дума " ЗАРГАН"