Има ли гъбари?

[yco]

......
....поръсени с щипка морска сол .......

Когато пишете рецепти за месо, риба и гъби, давайте процент разтвор или грамаж сол на килограм, иначе, нищо не сте написали.... , разни щипки, лъжички, чашки и други селски сечива са ала-бала...

Tази рецепта за студено мариноване Лятото за две седмици е пълна фъшкия....
Руснаците я правят през зимата с 5% сол за килограм гъби в хладилник. ..и 10% сол в рускам комнате.. . през зимата.... за две седмици ставала, ама на четвъртата, чак била готова....
Руски простотии пак....

[баш_майстора]

Сега ще видите, че тука никой няма да пише поне 5 часа....

Ще изчакат да се поизмирише...
Чета с интерес постовете ти, (може би) имаш някакви познания по темата, но с тоя назидателен тон...

[yco]

Сега ще видите, че тука никой няма да пише поне 5 часа....

Ще изчакат да се поизмирише...
Чета с интерес постовете ти, (може би) имаш някакви познания по темата, но с тоя назидателен тон...

Не, някакви познания, а само пълни познания и то по БДС.... , ама и ти не си в час въобще... , може да се правите на велики консерватори на гъби.... , ама сте пълна трагедия..
Купете си някоя книжка да прочетете...де...
..и кво стана ся, няма кой да каже, как се определя точна концентрация на разтвор.... ...само 3 часа остават иоще....

[Павел Иванов]

Най-добрата изпитана от мен рецепта за туршия от рижики :

- бера рижики , ако има по повече .
- нося по равно на моЙта булка и моЙта майка .
- отварям буркана и ям като прокарвам с "Бургас 63 барел" или "Културна" гарнирани с малце сужук за смекчаване на киселинността

[bobopeli]

Темата е за гъби

[bobopeli]

..............

Аз и предупреждението пак е от мен Други въпроси?

[bobopeli]

................

Форумни правила:
.......................................
2.8 - Потребители, които подклаждат спорове, насаждат неприязън или отправят заплахи към други потребители, група потребители или сайта/форума, ще бъдат баннати или изгонвани без предупреждение. Правилото важи и за потребители, които обиждат или изказват нецензурни думи към други потребители, модератори, администратор или сайта/форума.
......................................

И аз те обичам!

[G.Petkov]

..... А това е натюрморт !
Туршия от ноемврийски рижики.
Екстра качество !



Жестоко мезе ! .....

Тъй като аз смесих темите за събиране на диворастящи гъби и тяхната преработка,
Което частично застъпва темата "Гъбомания" в "Риболовна кухня",
Ще споделя:

- първо, посипвам си главата с пепел;

- второ, защото имам най-много постове в темата "Гъбари", както тази, така и предни години,
имам и претенции за лидерство, поне към настоящият момент;

- трето, чета написаното и съм сигурен, че Усо има отлични познания в областта на хранителните технологии,
които споделя, без да е натрапчив и да обяснява как другите са психиатрично болни;

- на базата но горните три устойчиви позиции смятам, че трябва да си пазим темите !
Преди време имаше опит и "Гъбарите" да стане обект на спам и глупости от ФБ,
Обаче това отмина.

Следващите три месеца гъби няма да има.
Затова да не си създаваме нерви,
Пийте по едно питие с мариновани гъби, и да спрем разправиите !

[Мilena]

Първи гъби за годината!

IMG_20220102_142055.jpg

Да, ама моите стигат за гозба!:

20220102_155445.jpg

[mitko 53]

През миналата година направих сериозна подготовка за стерелизиране на гъбите в буркани. Осигурих си двукръгов газов туч, голяма газова бутилка, клапан за високо налягане и казан побиращ 18 буркана на два реда от големите 800 мл. За първи път мариновахме с майка ми пачи крак, добре се получи, досега го замръзвах във фризера, но след няколко месеца престой замръзнал почваше да горчи при готвене. Сложих и някое бурканче булка и рижинка пак мариновани. Рецептите не помня, взех ги от интернет, само помня времето за стерелизация- един час за пачункото и манатарката и 30 минути за булка и рижинка. Преди това помня се бланшираха с марината. Ям ги подправени със зехтин, чесън и копър от фризера.

[Мilena]

20220102_152451.jpg

От риби обърнах на гъби, голяма краста!
Това е от 02.01.2022 г.:
А това от днес, но за жалост ще им ползвам само мицела

20220102_152451.jpg

20220106_192312.jpg

[G.Petkov]

Има гъбки, ама малко.

[Мilena]

Даже изкуфели:

20220107_162435.jpg

[баш_майстора]

Сезонът е открит!

IMG_20220204_123828-01.jpeg

[Мilena]

Сезонът е открит!

IMG_20220204_123828-01.jpeg

Радвам се за теб!

Screenshot_20220206-001537_Gallery.jpg

Screenshot_20220206-001512_Gallery.jpg

Screenshot_20220206-001452_Gallery.jpg