Има ли гъбари?

[p4eli4kata]

Това, което колегата е намерил под дъб и ни е предложил като снимка е манатарка. Манатарките са доста видове, и ако човек не ги познава идеално, не може да определи точния вид на откъснатата. Не е удобно да всяка гъба да се носи книжка и да се прави справка. А това ,да произнасяш вида на латиница е полезно, но лично за мен също неудобно. Щом при разрез мястото не стана след около десетина минути мастиленосиньо, а е останало чисто, значи ,че не е отровният двойник.
Имам дадена рецепта за консервиране на гъби в " кухнята ". Дала съм рецепта и тук, в темата. Ако някой го мързи да я намери ,ще я повторя. Рецептата е лесна ,бърза и много ефикасна. За пример ще кажа ,че миналата година по този начин консервирах рижика, / рижийка/ , ливадна виолетка и печурка . Едва сега отворих буркан . Чудесни са !
По този начин, по тази рецепта , консервирам мариновани и натюр . Диканаров също има чудесна рецепта.
Аромат на анасон има голямата ,/ гигантска / печурка. Две години имах голям удар с такива гъби. Най - добрата печурка ! Според мен и най -добрата гъба. Останалите видове печурки имат аромат на плод. Карболовата печурка е с отвратителен аромат на лекарството карбол използвано за дезинфекция, което най -добре се чувства при попарване. Когато се разреже, разреза става сярножълт.
Има няколко вида сърнели. Понякога ,този ,който не ги познава всичките, попада на вид, който го смущава и обърква понятията напълно. Има отровен двойник. Снимка е на Моряка Иван в темата . Има обаче нещо много опасно. Това ,което аз знам от опит. Мои съседи бяха набрали заедно със сърнелите и мухоморки. Хвърлих им целия добив без капка съжаление . Който ръката му не е пипала ,окото не е виждало, не са свикнали, лесно бърка.
Бе то... Бай бабо, да не те срещне мечка!

[Jack Daniels]

Пчеличке, не разбрах кой е отровния двойник на сърнелата ?

[sashaa5758]

Снимка е да Моряка Иван в темата

Първо: научете се да пишете грамотно на български език!

Нищо лично, но и аз не разбрах за двойника на сърнелата.

[niko0004]

Нещо характерно за Boletus impolitus който споменаваш - пънчето в основата си има миризма която се съобщава като медицинска или подобна на йод.

Наистина имаше такава миризма,бях забравил да споделя.

[G.Petkov]

.... Относно дребните сърнели аз също се страхувам от тях и не ги бера.Винаги имам някакво съмнение. Ако има някой да даде някаква по-подробна информация за тях...

И аз също.Преди години по-опитен колега ми каза за отровен двойник, но не съм го срещал и опитвал , разбира се.

[копрен]

а такива има ли ?

[Jack Daniels]

като е малка и преди да се разтвори може евентуално да се сбърка с бялата мухоморка, иначе като щръкне нагоре и се разпери незнам с какво може да се обърка

[Valco]

Сърнелите, като част от род Agaricales, са сред най-опасните за събиране гъби. Не се препоръчват за начинаещи гъбари. Сред тях има видове като Lepiota cristata и Lepita Helveola, които съдържат аматоксини и могат да причинят сериозни увреждания на бъбреците и черния дроб. Аз лично от този род събирам само голямата Macrolepiota procera, която има най-характерни отличителни белези. Всички по-малки сърнелки - избягвам!
Ако не се лъжа колегата Karnak е качил по-назад в темата обширен материал за отровните сърнелки-джудженца.

[p4eli4kata]

Благодаря за това че ми се показва грешката . Техническа е. Но да напишеш пичурка, 6те, рижинка, е... За такива грешки става въпрос. Пичурката е печурка. Рижиката не е рижинка. Може да е рижийка ,лисичка, но това са местни наименования. Официално е рижика. Това се ядва! Какви бисери има!!! Нека не се засягаме. Нека се поправяме даже и когато правим ей, такива грешки, та сме смешни!
За двойника на сърнелата потърсете назад в темата. Правилно ви посочва колегата кой и какво е казал! Е, не мързелувайте, не чакайте като гарджета, четете! Карнак, Диканаров, Майстор Страхил, Румци, Сапуна... Да изреждам още? Тези хора знаят толкова много!!! Доверете им се!
Разликата между сърнелата и мухоморката е голяма. Който е брал гъби има понятие, но който е лаик но е лакомник, че и многознайко... На такива цялата касетка набрани гъби отиде без съжаление с найлонова завързана торба в контейнера. После -с мен по същите места и обяснение придружено с описанието от книгите. Защото сърнели бера откакто се помня. А вечерта, на трапезата имаше панирани сърнели, които са ... супер! За съхранението им във фризера има начин. Една върху друга в найлонов плик, и така, без да се бланшират, сурови във фризера. После, когато се вадят, не се чака да се размразят напълно ,а само да се разлепят една от друга. Така се панират.
Тук няма гъби както миналата и по-миналата година. Съвсем слабо. Надявам се ,че топлите следващи дни ще събудят гъбките.
С пожелание за чудесен излет слред природата!

[Свилен83]

Здравейте,
Ето и една снимка от мен



сърнелите са доста приятни за бране, но няма какво да ги правиш

[G.Petkov]

За съхранението им във фризера има начин. Една върху друга в найлонов плик, и така, без да се бланшират, сурови във фризера.

Здравей Пчеличке,
И аз опитах така по съвет на друг гъбар, но резултата беше, че след размразяването сърнелите имаха тежък дъх на амоняк и кашав външен вид. Без да се колебая изхвърлих всичко.
Да не би да има някаква технологическа особеност?

[bgbul]

Ето какво намерих от днешната разходка.След дълго ровене из нета я определих като сиво-жълта манатарка BOLETUS IMPOLITUS,рядък вид по информация от нета. При разрез не промени цвета си.Намерих я под дъб.Какво ще кажете,да ли е такава?

Царска манатарка - предположение .
Най-вкусната манатарка, поне според мен .Все пак си е предположение по снимка ......

[Моряка]

Аз малко съм изпуснал темата,но относно сърнелите и сърнелките(отровни) съм пуснал снимки на 17 страница,Годзилата на следващата 18-та е намерил и хубави снимки.

[копрен]

http://www.snimka.bg/?profile,albums

[rosboz]

Здравейте колеги рибари-гъбари.
Отново бях за риба и отново набрах гъби ( и риби имаше http://rosboz.snimka.bg/fishing/10-21-2 ... -bi.543342)

Имаше много щуки и много красиви гъби като кукли







Днес ходих до Бяла Черква обиколих и в боровата и буковата гора, но манатарки не намерих.