Има ли гъбари?

[lusienn]

В интернет срещнах снимка и на още една Lactarius indigo: http://en.wikipedia.org/wiki/Lactarius_indigo , ама каква ли е тя?!

А ето моя "улов" от вчера:

Рижики, за пръв път ги срещам, бера и ям. Превъзходни са!


и малко сърнели може би последните за сезона.

А червената шапчица-брала нещо-в гората -и оп тука пред публика-я мила кажи как ги я -с кой ги сподели-тука е сериозна тема-бъркаш много в здравето на хората,тая тема е много-много-сериозна-бастисани са много хора-за2лв

[dona2006]

Lusienn, трябваше да ти прочета няколко пъти поста, че да разбера какво искаш да ми кажеш. Що да не си изтипосам снимката пред публика? Точно туй е най-важно да направя ! Вярно, че снимката е некачествена и гъбите изглеждат почти ужасяващо, за което се извинявам . Но нали за Рижика става дума, нормално е да е "доволно зеленясала" докато стигне до чиния!
Но ще се поправя - поръчала съм си на Дядо Коледа нов фотоапарат
Гъбите си ги сготвих перфектно, а мъжа ми е винаги до мен, дори и в яденето на гъби
Всеки има първи път, днес ми беше втори път на рижики- отидох и обрах останалите докато не са свършили и пак си ги изядохме! !
Въпрос за 2лв и дума не може да става, като ми омръзнат нашенските млечници ще литна, примерно, до Гватемала да си набера и вкуся от тяхните индигови гъби - lactarius indigo

Хайде сполай Ви на всички!

[piterd]

Привет на всички пишещи в темата,
Заформили сте си интересна дискусийка на тема рижйка /Lactarius deliciousus/.
Гъбата която силно прилича на рижйката ,но след 15- 20 минути сока по стреза става кърваво червен, я има описана в българската гъбарска литература, като Кървавочервена млечница /lactarius semisanguifluus/.
Поздрави .

[dianstefanov89]

Здравейте, не съм гъбар но много обичам гъбките и не искам да рискувам да бера. Иксма да попитам къде в София мога да си купя прясно откъснати,различни видове гъби, които са 100% сигурни че са ядливи

[marincheshki]

Здравейте, току що се регистрирах във форума, но темата я следа с интерес поне от година. Темата ми е помогнала да науча да познавам гъби, които преди това съм подритвал.
Запален и риболовец и гъбар съм, въпреки че все по малко време ми остава и за двете. Обикновенно ако няма риба, то има гъби . В тоя ред на мисли искам да попитам какви са тези гъби?
Тези дни бях по Родопите и между другото ми се отдаде възможност да щъка за гъби. Като цяло попаднах на видове, които не познавам.
1. Като цяло е бяла, лигава по повърхността.



2. Малки и с много приятен мириз.



3. Прилича ми на зелена гълъбка

[_cool_]

piterd, тази, която намерих направо си беше с червен сок и червенееше между ламелите. Тя явно е Lactarius sanguifluus. А тази дето е semisanguifluus се чудех какво и е semi-то, ама сега вече е ясно. Мерси

[dona2006]

Опа, да кажа, че имах и от semisanguifluus. Макар тогава да не помнех името, все пак знаех за този вид къде почервенява след около 20мин. затова не се изненадвах много, като погледнех в торбата. На мен са ми като детски рисунки с петна от флумастер - зеленичко, морковено-оранжево и червено В смесена гора гора ги брах, повече широколистна, ама все карай борчетата растат. Първо търсим борчета, после ги обикаляме, трудно се забелязват, но където има една наоколо има още.

[dianstefanov89]

Никой ли незнае пазар от който мога да си купя

[_cool_]

До колкото знам, има и на Кирков и на Женския, но 100% не знам дали можеш да бъдеш сигурен в гъби.

[piterd]

Привет на всички следящи темата,

piterd, тази, която намерих направо си беше с червен сок и червенееше между ламелите. Тя явно е Lactarius sanguifluus.

А защо не е просто рижийка /Lactarius deliciousus/. Когато проучвам дадена гъба първо проверявам българските гъбарски книги. По снимков материал от интернет може да попаднеш на гъби, които не се срещат по нашите земи (все още ) и това води до объркване.

Тези дни бях по Родопите и между другото ми се отдаде възможност да щъка за гъби. Като цяло попаднах на видове, които не познавам.

И трите гъби съм ги срещал и аз из Родопите.
За гъба номер 1: Проверих я в една българска книга, но за съжаление книгата е на вилата, а и рядко я срещам, за да ми представлява интерес. Лепкавата гугла и низбягващите пластинки както и набрашнено пънче под основата от към гуглата бяха характерните белези по които я определих.
За гъба номер 2: Предполагам, че е Саждивка / Tricholoma portentosum или Tricholoma terreum ?/. Срещал съм я под иглички в борови гори. Плътно, кухо на по старите екземпляри пънче. Като цяло твърда гъба. При бланширане водата се изхвърля.
За гъба номер 3: Предлагам пак Саждивка , Миша гъба / Tricholoma portentosum , или Tricholoma terreum ?/. Объркването настана от това, че различни гъбари ми показаха както гъбата с сиви пластинки така и тази с жълтеещи като саждивка. Опита да ги разпределя като / Tricholoma portentosum/ и /Tricholoma terreum / удари на камък, поради недостатъчно опит и възможности за изследване. Освен това в книгата на Хинкова и колектив, саждивката /Tricholoma portentosum/ е описана както с сивеещи, така и с жълтеещи пластинки.
Брал съм и консумирал и от двата "варианта".
Ето и малко снимки за да подплатя казаното
http://forum.nariba.com/gallery/image_p ... age_id=528
http://forum.nariba.com/gallery/image_p ... age_id=529
http://forum.nariba.com/gallery/image_p ... age_id=530
Проучи и отровната Тигрова гъба /Tricholoma pardinum / с която вероятно можеш да ги сбъркаш.
Поздрави и спорен гъбобер.

[coconut]

Здравейте колеги!
Отскоро се интересувам от гъби и след внимателно изчитане на цялата тема реших да споделя малко "опит" с вас!
На последния ми риболовен излет 28.10. на яз Кърджали времето беше доста топло,но излезе студен вятър и реших да обходя близката иглолистна гора,7-800м надморска височина.
Не носих фотоапарат,а и за късмет си бях забравил телефона за да снимам гъбите които срещнах докато бредех из гората,и аз това реших да взема за мостра от всеки вид по една.
Познавам и бера само няколко вида гъби и ще се радвам,ако ми помогнете с разпознаването на непознатите /а иначе така интересни/ за мен гъби!
снимките съм ги правил с телефон на нощна светлина за което моля да ме извините!!!
1.тази беше избуяла над гъстия килим от игличките на дърветата и може би това и костваше счупването на две,доста месеста,много тъмно червена до кафяво с приятен гъбен аромат!
http://forum.nariba.com/gallery/image.p ... w=no_count
http://forum.nariba.com/gallery/image_p ... ge_id=1891
http://forum.nariba.com/gallery/image.p ... w=no_count
2.втората изключително интересна за мен гъба,почти съм сигурен че колегата "marincheshki" е попаднал на нея,намерих на малка по размери полянка в гората с доста камъни.Виждаше се от далече защото блестеше на слънцето,бронзово плодно тяло като голяма монета!И най интересното,миризмата!Няма как да я объркам,много силна миризма на бадем,но не на ядка а на бадемов ликьор,толкова наситена миризма на бадем освен в ликьор не съм срещал!сещам се за една марка такъв ликьор "disaronno"
http://forum.nariba.com/gallery/image.p ... w=no_count
http://forum.nariba.com/gallery/image.p ... w=no_count
3.тази беше надигнала игличките като мравуняк и въпреки внимателното ми разравяне се разпадна и не можах да взема пънчето!Доста месеста и с много силен аромат на ядки и иглолистна дървесина /доста вкусни ми се сториха,но не посмях.../отгоре на места имаха малки люспи подобни на сърнелата и пъстървата!
http://forum.nariba.com/gallery/image.p ... w=no_count
http://forum.nariba.com/gallery/image.p ... w=no_count
http://forum.nariba.com/gallery/image.p ... w=no_count
С тази ще прекюча,че май се ......,но има и още.
С удоволствие ще изчета вашите коментари за което предварително ви благодаря!
Поздрави

[G.Petkov]

Никой ли незнае пазар от който мога да си купя

Здравей Диане,
Не си посочил град в който търсиш пазар.За София, диворастящи гъби продават на определени места на Женския пазар, Красно село и понякога в Младост. Поне аз съм купувал от там, но в сезона на съответните гъби.
100 % сигурност не знам кой може да ти даде!

[dona2006]

coconut, 3-тата прилича на кафява горска печурка /agaricus silvaticus /, но нека и някой друг да каже При мен се случвало да я срещам все с такива тъмно-кафяви ламели. Повечето печурки са с много силен аромат, но на мен обонянието не е ми е много силна страна и не мога да ги определя на ядки ли миришат или на какво точно.

[dianstefanov89]

Сега се връщам от женскя пазар, купих си една торба "Рижики" за лев и педесе Естесвено разпитах как се приготвят и дали не са отровни Сега ги въря и после мисля да ги пръжна в масалце да ги опитам. Имат чудесен аромат!

[Valco]

До Marincheshki: Колегата спец piterd, когото много уважавам, е направил доста добър анализ на твоите снимки. Аз обаче смятам, че се е получило етимологично объркване. В българската литература името "саждивка" се отнася за Tricholoma Portenosum, която е по-голяма гъба и не фигурира на твоите снимки. На втората снимка си снимал Обикновена есенна гъба (Tricholoma terreum), която заради съждивия цвят, колегата е кръстил "саждивка." На третата снимка си снимал някаква друга гъба, която не познавам. Типичен пример за обикновената есенна гъба (Tricholoma terreum) си показал на втората снимка. Тя е малка гъба, 5-8 см, ламелите задължително са сиви, а не жълти. Тази нелоша гъба излиза на самодивски хора в смесена гора. Има много хубав аромат, но пънчето е малко жилаво. За пръв път тази година брахме солидни количества от нея в района на Асеновград. Обикновено излиза в началото на септември до ноември. Опасен двойник, както piterd е отбелязал е Тигровата гъба (Tricholoma Pardinum).