Втори опит за топчета

[Mr.Barry]

Здраво! Е колеги дойде моментът пак да се пробвам с домашните топченца Накупих продуктите, а те са:
- царевично брашно
- пшеничен грис
- сухо мляко
- царевичен качамак
- мед
- 10 яйца (използвани 7)
Пуснах "Alpha Radio" до дупка и започнах джуркането
Разбих яйцата и добавих малко червена боя за сладкиши
http://www.picvalley.net/v.php?p=u/2368 ... hKeaVS.JPG
Изсипах всички брашна в една паница и ги смесих хубаво
http://www.picvalley.net/v.php?p=u/1989 ... HcrcRt.JPG
Имах и ароматизатор "шоколад" който използвах
http://www.picvalley.net/v.php?p=u/1563 ... gRYdIi.JPG
След два часа месене, биене, тъпчене и какво ли още не се получи желаната смес http://www.picvalley.net/v.php?p=u/1531 ... 4b1ok4.JPG
която не лепеше нито на лакет, нито на длан, нито на к*р
До тук всичко върви по план! Идва в употреба и дъската ф16. Както първият път така и сега. Правя "саламите" с малката част на дъската и слагам на голямата за да направя формата тук всичко се пре**ава Топчетата стават с дупки по средата и трябва всяко едно да ми мине през ръцете за да се оформи добре. http://www.picvalley.net/v.php?p=u/2180 ... YBq72V.JPG
Моля ви слепващи в-ва ли няма в сместа или какво? Кажете защо така става всеки път

[johnydvd]

а някакви масла ,олиа, и прочие мазнотии сложи ли в микса?

[Mr.Barry]

Ами съвсем малко в яйцата но много малко. Трябва ли да има повече и какви?

[Vlado_852]

Ти с трици искаш маймуни да ловиш! Вкарай малко разнообразие в съставките де. Ползвай и калкулатора. Това повече ми прилича на микс "дунавски качамак".
Оправи снимките, че нещо не излизат.

[Mr.Barry]

Ами колега нали за това питам какво да добавя за да станат. Аз ако знам какво да добавя ще ги направя и няма да питам Не знам какво липсва. Разбрах че прилича на качамак, тогава кажете как да направя протеинови топчета Пробвал съм 5-6 рецепти вече ....

[Vlado_852]

Май тестото ти е станало прекалено твърдо. Това пречи много за лесното им оформяне.
Хубаво е да си пресяваш брашната.
Аз ги смесвам направо в блендера с останалите семенца, пелетки и др. подробности.

П.П.
За конкретни рецепти, знаеш темата...

[Mr.Barry]

Знам я Гледал съм рецептите ама .... пак така с дупки все стават

[johnydvd]

Не съм капацитет,но от малката практика която имам с правенето на домашни топчета,съм се сблъсквал и с този проблем.Според мен проблема идва от различните видове и брой на брашна които използваш.Пробвай с един готов микс на Христо примерно и виж дали ще се случи отново.Най-вероятно не!Когато ми се е случвало и на мен съм добавял към тестото още масла и пак размесвам тестото и се получава.

Все си мисля че качамака е излишен при положение че имаш брашно в микса.

[Ivak]

Същия проблем с дъската съм имал и аз, само че освен кухи залепват за стената.

Иначе на съвсем проста смес: царевично брашно, соево брашно, коноп, царевичен ароматизатор, яйца си кълве идеално на Дунав хич не ми се занимава с други и скъпи смеси

[Vlado_852]

Различните миксове, дърпат различно количество яйца /а и те са различни по размер/.
Няма как да сложиш точно определен брой на кг. микс.
За това се прави малко повече, като прибавяш по малко в яйцата, докато тестото стане идеално.
Аз ти препоръчвам в яйцата да прибавиш малко вода! Последните ги направих по този начин и останах много доволен от резултата. Да не изреждам някои марки /разбирай от 20 до 50лв. килото/ но шарана си предпочитеше моите!

[bisqo]

колега бих те посъветвал да си вземеш още някой неща които да добавиш към микса- например аз слагам също и меласа, аминокиселини, рибно олио, бетаин, семена. Като цяло първоначалното закупуване ти идва по-скъпо но няма как. Например меласата е 12лв за 500мл но после се слагат до 20-30мл на кг микс, аминокиселините са към 20-25лв но и от тях се слага по 20-30мл на кг микс. А това дали ще работят топчетата добре може да се разбере само с много ходения по язовирите. За конкретния ти случай- тестото ти е дошло сухо.

[Mr.Barry]

А от къде да намеря меласа? За рибно олио да не говорим, никакъв шанс да има в Ловеч Тука не са чували за такива екстри. Амино също ще ми се трудно да намеря....
И всъщност рибно олио ли трябва или рибно МАСЛО? Защото олио май не знам да има

[johnydvd]

А от къде да намеря меласа? За рибно олио да не говорим, никакъв шанс да има в Ловеч Тука не са чували за такива екстри. Амино също ще ми се трудно да намеря....
И всъщност рибно олио ли трябва или рибно МАСЛО? Защото олио май не знам да има

това няма как да го няма по аптеките или магазини за спортисти културисти и т.н

http://www.biogame.biz/?page=products&l ... prod_id=12

рибно масло и олиа за микс си взимаш от тук

http://hristocarp.com/shop/index.php?cPath=101_125
http://hristocarp.com/shop/advanced_sea ... il&x=0&y=0


меласа:

http://www.bio-magazin.eu/zahar-i-podsl ... strap.html
други подсладители по аптеките:
декстроза,фруктоза,глюкоза
и така.......
поздрави

[bisqo]

разтърси се продуктите на CC Moore

[Mr.Barry]

Благодаря ви много, приятели. Винаги се отзовавате подобаващо