Раци

[Николай Неделков]

Утре мисля да ходя за раци с рачилото на едно езеро.Да не слагам тигана преди рибата да е уловена(рака де ) ама все пак да попитам за някоя рецепта за раци и как да ги приготвя,кое месо се консумира и т.н. Не съм ял никога раци,а на това езеро съм хващал доста докато съм ловил рибки за стръв,но съм пускал всички обратно.Моля помогнете.Благодаря предварително

[iogo]

Варени или печени на скара или жар.
Варят/пекат/ се съвсем малко колкото да почервенеят като преди това е хубаво да им махнеш червото!
Отзад на опашцицата има 5 перчици, като се маха средната и с нея излиза и червото.

[Николай Неделков]

И се варят само докато почервенеят,така ли,и после са годни за ядене? А и съм чул че се яде месото само от щипките и опашката,така ли е? а и от цялата опашка ли може да се яде? Моля разяснете за да нема натравяния

[iogo]

Спокойно, няма да се отровиш!!
Яде се опашката и щипките, а може и едно жълто месо под корубата но то понякога горчи!!!

[Николай Неделков]

ами мерси колега...дано утре вечерта още мога да пиша във форума ...

[Венци ®]

Единственият вариант да не пишеш е ако прекалиш с мезето за раците.Наслука и да имаш богат улов,че не са много спорни,и наздраве.

[dimitar_]

Да ти кажа и аз как ги правя .
Първо ги измивам със студена вода , после ги слагам на котлона и след като водата заври я изхвърлям , после вече втората вода я овкусявам със сол , нарязана глава лук , десетина зърна чер пипер и чубрица . Варя ги около 15 минути след като заврат . Ако бързаш може да си спестиш първото хвърляне на водата , но все пак не забравяй че не ги вадиш от басейн , а с първото кипване ако е останало мръсотия след измиването просто няма как да не падне .
От мен толкова , а на какво ще са мезе , ти ще си решиш ...
Наздраве !

[rino712]

И се добавя още към водата-малко олио,1бира или половин в зависимост от количеството и много копър-и стават НЕВЕРОЯТНИ!

[malena]

А някой може ли да ми каже в тенджера под налягане
за колко време се варят?

[malena]

ами мерси колега...дано утре вечерта още мога да пиша във форума ...

Кажи дали ти харесаха раците....

[chipi_]

А някой може ли да ми каже в тенджера под налягане
за колко време се варят?

Вземаш една обикновена тенджера,слагаш раците,една бира,лющян,една шепа сол.
Когато почервенеят са готови.Вода не се слага.
Тая темичка е доста старичка май.

[Николай Неделков]

Кажи дали ти харесаха раците....

Щом съм ги ял преди 2 години и още пиша
Ето го и резултата:








През 2007-ма няколко пъти си правих раци , миналата година само веднъж , а тази още не съм и не знам защо
Добре , че си посъбудил темата. През следващата седмица ЗАДЪЛЖИТЕЛНО трябва да отида за раци.
Иначе тия гадове са невероятен деликатес , страшно вкусни и много вървят за мезе на бяло вино или домашна ракия

[Elfi]

Хейй, мили хора, кажете къде ги ловите бре, допреди 2-3 години ги имаше на Чепинци, ма вече ги няма Ники, дай жокер, моля, имам и рачило, и скъсан дамски тънък чорап за пълнене със захранка за пъстърва ( много им мирише и ги примамва )
Само кажи къде да ги намеря , ще почерпя после в кръчмата

[crazybot]

Хейй, мили хора, кажете къде ги ловите бре, допреди 2-3 години ги имаше на Чепинци, ма вече ги няма Ники, дай жокер, моля, имам и рачило, и скъсан дамски тънък чорап за пълнене със захранка за пъстърва ( много им мирише и ги примамва )
Само кажи къде да ги намеря , ще почерпя после в кръчмата

На Чепинци има ама са редки. Най-добре ходи на Санчо Панса там са в изобилие

[Николай Неделков]

На Бегуновци има колкото искаш.
Има и на Студена от към Боснек , ама нали го забраниха
Иначе аз ги ловя в едно руднично езеро в Перник , но са редки.
Повече от 10-15 не съм хващал за един раколов.