КОЯ Е НАЙ ВКУСНАТА РИБА?

[ИВО ШТУКАРЯ]

Эа мен лично хишните риби са най-вкусни.

[old fox]

Тая панировка е страхотна Аз и слагам и малко царевично брашно Като свърши филето продължавам с връхчета от коприва Копривата я изяждаме първа, в смисъл, първо тя свършва Дребна риба за наяжджне - голямата - за фукня [/list]

[virbela]

Братле, кажи как я докарваш тази с копривата, че много ме заинтригова, че то по-често вече има коприва отколкото филета, а и не бяга та можеш да я набереш.Без майтап за първи път чувам за връхчетата, та затова молбата ми е да обясниш как и колко?

[dzigy]

никога не съм ял моруна. даже по магазините не съм я виждал. как да я намеря

[old fox]

Братле, кажи как я докарваш тази с копривата, че много ме заинтригова, че то по-често вече има коприва отколкото филета, а и не бяга та можеш да я набереш.Без майтап за първи път чувам за връхчетата, та затова молбата ми е да обясниш как и колко?

Берат се - връхчето, първата и втората двойка листа. Измива се и се кипва- да омекне. За панировката: 2 - 3 яйца, по 150гр бяло и царевично брашно, сол, чер пипер и бира - натюр Трябва да се получи каша като боза. Всички подправки са в панировката, Копривата само се отцежда - топиш в панировката и в тигана Не прекалявай с количествата, да не тичаш за олио

[virbela]

Искренни благодарности за рецептата Old fox,
то и без друго е доказано, че по-добрите кулинари сме мъжете, така че не съм изненадан за добре звучащата рецепта.То докато сме в забрана не ни остава друго освен да разменяме рецепти и берем лапад и коприва, а аз ще опитам тази вкусотия още в края на седмицата.

[virbela]

Жоре, шапка ти свалям ако си опитал всичко това дето го написа.
Аз лично не сам ги виждал и половината от тези вкусотии та камо ли да сам ги опитвал.Обаче ако ми ги разправяш само по разкази на очевидци .... благодарим Ваша милост.

[virbela]

Жоре не се обиждай,
аз скромно мога да кажа че ги ловя по-вече от 30 години, обаче и половината от тези не съм ги ловил.Причини колкото искаш.
Моите уважения, ако наистина си имал удоволствието да се бориш със тези дзверове.
По морето много малко съм ловил и то основно най-разпространените видове.
По реките малко по-често, а по язовирите, е верно там май всичките съм ги борил.
Ако си усетил и нотка за ебавка, моля да ме извиниш..

[virbela]

Благодаря ти за удоволствието да разгледам галерията със сомето.
На Ивайловград не съм ходил от 5 години, когато посредат между стената и селото на митничарите на тясното под гората стояхме две седмици за бяла.До нас бивакуваха три палатки с две лодки и пет мрежи.Представяй си каква гледка сме били.Тези образи каквото извадеха/а то не беше никак малко/ отделяха само филета от едрите екземпляри и всичко останало в гората.Да те е яд че си жив.
И от тогава зачеркнах Ивайловград.
Сега една сериозна инфо: ако искаш да повториш удоволствието дето сте изпитали със сомето, идете на яз. Антонивановци.Колите оставяте в село Михалково и с моторната лодка на около 30 минути си избирате на отсрещният бряг някое от деретата. На кльонк и дъно може да повториш и удвоиш удоволствието.Само дето една седмица след като се върнете ще ходите като балерини защото там бреговете са много стръмни и стоиш почти през цялото време в неестествена поза.
Още веднъж желая успех на състезанието.

[virbela]

Жоре, видимо сме обикаляли по едни и същи места.
Предлагам след като ти мине състезанието да си направим една среща на по бира и споделим това онова.Аз работя в самият център на града и когато имаш път и възможност можем се видя.

[virbela]

Благодарско за поканата. Ти не зная как си, но аз не бих могъл да издържа водата да е пред мен, някои да замята и аз да го гледам.Ми че то ще ме намразят такъмите ми. Смятам да отскоча до вилата за почивните, а от там на един хвърлей има три четири платени, та съм замислил да направя един недело-понеделнишки излет за шарани.

[old fox]

ЩЕ се опитам да визуализирам вкусните риби като почна с Дунав после морето и тогава вътрешните гьолове и последно планинските:

ЧИГА, МОРУНА, НАЛИМ, ДУНАВСКА ЕСЕТРА, ДУНАВСКИ КАРАГЬОЗ,

ЧЕРНОКОП, МОРСКИ ЕЗИК, КАЛКАН, КАЯ и ЛИХМУС,

СОМ, ПУШЕНА ЗМИОРКА, БЯЛА РИБА, КОСТУР, КРОТУШКА, ЧЕРНА МРЯНА, ШАРАН, ЩУКА (френско блюдо)

БАЛКАНКА, СИВЕН, АМЕРИКАНКА


....горе долу това са 99% от вкусотийките, а ако съм пропуснал нещо да ме прощавате!

Това е от стар учебник, нали

[Stefko]

НО съм пропуснал ЛИНА мамка му, а си е вкусотийка и той...

Абе лека - полека ще стигнете вие и до уклея, бабушката и скобара, ама...

[Stefko]

е ти си баш майстора на : караятак, скобар, морунаж и други рибки тип арматурна тел ?

апропо знаеш ли как се чисти скобар?

Жоро, не успях съвсем да разбера какво си искал да кажеш?!! Скобара си го чистя по най-тривиалния начин: чистя люспите, изкормвам го, махам главата и перките, разцепвам го по гръбнака, изваждам гръбнака, а останалото - в тигана...

[Stefko]

А какъв е тоя дзвер "караятак", и защо реши, че съм му майстор, наред с останалата "арматура"?!!