Има ли гъбари?

[bgbul]

Колеги, моля по-опитните да споделят, дали мога да съхранявам сушените манатарки в затворени и пластмасови кутии? Искам да кажа от по-твърда пластмаса, хубави кутии, а не примерно от тези за еднократна употреба, в които продават храна или плодове в големите хипермаркети?
Ето малко цвят и от мен:
Булката е истински трофей по нашите гори! През тази седмица намерих 2 от общо 8те булки в живота си!

Красоти .......
Може разбира се.


С усмивка:



Uploaded with ImageShack.us

[G.Petkov]

Е,
Поста на bgbul ме разби !
Признавам го за "Царя на гъбите".
Не стига, че много им разбира, а и много събира .

А аз ще продължа да участвам темата на олимпийския принцип !

[rosboz]

Е толкова булки не съм виждал през целия си живот.

[bgbul]

Е,
Поста на bgbul ме разби !
Признавам го за "Царя на гъбите".
Не стига, че много им разбира, а и много събира .

А аз ще продължа да участвам темата на олимпийския принцип !

Щом ще се обиждаме на "цар", то тогава ти си царя на хубавите репортажи от излети и улов.
Аз следя всички постове и красоти които споделяте. Прекрасни са.
Нали за това сме в този отбор - заради споделените радости.
Поздрави !

[iph]

Мен от известно време ме гложди един въпрос. В изкупвателните пунктове всякакви хора носят различни количества гъби.
Как се гарантира това, че няма двойници сред тях ? Едва ли в пункта ги гледат една по една.
Какъв е механизма ?

[G.Petkov]

Е толкова булки не съм виждал през целия си живот.

Като чета темата, може би съм един от най-възрастните съавтори, и ще си позволя да разкажа една история, като лееекичко се повтарям от една друга тема във форума, ама вие няма много да ми придиряте !
В моето детство, преди повече от 45 години - тогава съм бил на 10-12 баща ми започна да ме обучава да разпознавам гъбите. В родното му село имаше двама гъбари - той и един съсед !
Та започнахме с печурките, после манатарки и третата гъба беше булката.
Тогава тя беше масово разпространена гъба, непризната за ядлива при това, а местните я подритваха,или с тоягите я забиваха като топка за голф !
Не обаче я беряхме и ядяхме.
С голямо удоволствие прекарвах летата на село - риболов, гъби, свобода да правиш това което ти се иска. Почти постигах пълното щастие.
Обаче бяха бедни години, направо си беше глад понякога и след един дъжд реших да обикаля гората и да събера някоя гъбка за вечеря.
Взех една кошница, която ми служеше и за живарник, с един камък в нея , потопена в планинската рекичка, съхраняваше уловените от мен мрени и лещанки до края на излета, и само за час в покрайнините на селото събрах толкова булка гъби, колкото можех да нося.
Победоносно се ърнах в селото, връчих гъбите на леля си и и наредих да ги пържи !
Обаче вседесъщите селски бабички ме видяли и се събраха пред къщата да увещават леля ми да изхвърли отровните,според тях гъби.
Лелята под въздействието на предишните гъбобери с мъжете беше разколебана в бабешките жалби и когато аз се курдиса на масата с вилица в ръка, гладен и нетърпелив, сготви гъбките !
Та,
Бабичките отвън реват и нареждат как ще умра "мърцина" !
Лелята плаче но ме слуша а аз ....
Аз вътре се наядох до откат!
Накрая излязох победоносно навън, погледнах презрително бабите,инахранен се отдадох на детските си игри !
Горе-долу това бе периода на много гъби булки - 1965-1970 година.
После, същите селски бабички и дядовци се изучиха на гъбите и тръгнаха като комбайни по ливадите и горите.
За съжаление, булка гъбите се оказаха сякаш по-чувствителни на човешката намеса.
За броени години намяляха значително, после изчезнаха напълно.
През последните 10-15 години ги намирам напълна инцидентно, по няколко за цялата година, понякога и нито една.
Малко спомени, !

[pepijames]

Е толкова булки не съм виждал през целия си живот.

Като чета темата, може би съм един от най-възрастните съавтори

Бабичките отвън реват и нареждат как ще умра "мърцина" !
!

радвам ти се с цяло сърце- както и на бгбул, болестусбг и всички пичове, които споделят излетите си. Още не съм ходил и ви завиждам на всички

[lusienn]

Бате Георги,по гъби ме водеше дядо ми,още от 1 клас.Той правеше по 20км дневно за манатарка 1 качество-дребната.Сушехме я на селото на другата ми баба в една конюшна,покрита и я продаваше.На пазара Кирков имаше 2 сергии до чешмата преди Ул Кирил и методи.Бай Илия се казваше-тогава нямаше много гъбари търговци,ако си спомняш.Та той запали и чичо ми,но отдавна починаха и двамата.Та гъбите ги запомних с много ходене и че купи лека кола от тях,тогава бяха много лукс колите.Сега съм аджамия,щото първо съм рибар-гъби за спорта събирам.

[iph]

Аз тази година я подкарах добре. Днес тръгнах за манатарки, но нямаше. За сметка на това имах близка среща с тези красавици и то на няколко километра от морското равнище.







Тази гъба, ако някой я разпознае ще съм благодарен. Растеше на дъб.



В крайна сметка това са гъбките (имаше и други, но бяха поизсъхнали)



Въпрос към bgbul, BoletusBG и останалите колеги.
На снимката, която си показал на предната страница в горната част на багажника виждам манатарка, която смятам, че намирам много, но винаги съм я подминавал. За жалост нямам снимка, но ще се опитам да обясня какво представлява. Гуглата е кафява, като варира от тъмно до светло такава. Пънчето сравнително дебело (при някои тънко) под гуглата е като дунапрен. Цвета на "дунапрена" също варира от зелениково към жълто или жълто зеленикаво. При срязване на гуглата се вижда този "пласт" дунапрен а над него има друг такъв, но бял.
Доближава ли се описанието ми на манатарката от снимката ?

Наздраве на всички

Сега се поразрових назад в темата. Въпросните гъби са като тази


И тези (в лявата част на снимката където под гуглата зеленее)

[bgbul]

Аз тази година я подкарах добре. Днес тръгнах за манатарки, ......
Въпрос към bgbul, BoletusBG и останалите колеги.
На снимката, която си показал на предната страница в горната част на багажника виждам манатарка, която смятам, че намирам много, но винаги съм я подминавал. За жалост нямам снимка, но ще се опитам да обясня какво представлява. Гуглата е кафява, като варира от тъмно до светло такава. Пънчето сравнително дебело (при някои тънко) под гуглата е като дунапрен. Цвета на "дунапрена" също варира от зелениково към жълто или жълто зеленикаво. При срязване на гуглата се вижда този "пласт" дунапрен а над него има друг такъв, но бял.
Доближава ли се описанието ми на манатарката от снимката ?

Наздраве на всички

Сега се поразрових назад в темата. Въпросните гъби са като тази


И тези (в лявата част на снимката където под гуглата зеленее)

Манатарката по принцип е безопасна за събиране гъба.
Някой питаше "КАК базите не грешат?" .
Запомнете следното:
АКО манатарката (както си я описал) има червен цвят ПОД гуглата (без значение пънчето или "дунапрена" -ламелите) вероятността да е отровна е голяма
За това не събирайте манатарки с червен цвят по нея.
Щом ламелите са бели, жълти или зелени си е хубава манатарка с различно качество - съответно първо, второ или трето.
Това на снимките са манатарки.

[iph]

bgbul, благодаря за разяснението. Аз питах за базите Последен въпрос. Кога да считам, че тези, които са като дунапрен под гуглата и жълтеникаво-зелени са годни за консумация ?
В смисъл, че тези които съм докосвал една идея са влажни под гуглата.Има ли граница кога да се берат или не ?

[bgbul]

bgbul, благодаря за разяснението. Аз питах за базите Последен въпрос. Кога да считам, че тези, които са като дунапрен под гуглата и жълтеникаво-зелени са годни за консумация ?
В смисъл, че тези които съм докосвал една идея са влажни под гуглата.
Има ли граница кога да се берат или не ?

1. Ако се усеща повече като СУХА, а не като мокра .
2. Ако аромата е приятен.
Когато гъбата е болна или вече е стара започва леко да мирише неприятно.
3. Ако количеството червеи не те притеснява.
Макар и червива гъбата си е годна. В Италия се продават САМО второ и трето качество и много често са с червеи.
Общо взето има граница- ако гъбата ти се огъва в ръката и е много мека.
Когато гъбата си е хубава, но ламелите (дунапренчето) са лоши - те се изрязват с нож и другото се суши или консумира.
С практиката ще ви стане лесно.

[iph]

bgbul, искрени благодарности за съветите.

[bgbul]

Колеги, чувствам се неудобно.
Тук всички сме равни . Днес аз помагам утре ти.. и така .
Няма нужда от благодарности. Правя го с удоволствие.
Поздрави !
И благодаря, все пак !

[alenov77]

Здравейте на всички тука по лозенска планина най накрая излезе пачият крак манатарката продължава да расте но вече в по малки количества . Интересно ми е да попитам бг бул вярно ли е че по гръцката граница опитни берачи берат по 50-100 кг на ден и си докарват по 500-1000 лв надница предварително благодаря.