Как да си направя карагьоза

[p_k_y]

Здравейте колеги, някой ще сподели ли рецепти за карагьоз. Благодаря предварително !

[smart]

На скара, с много лимон и чаша бяло вино.

[tetko]

Продукти:
риба Карагьоз
пресен лимон
сол и черен пипер

Начин на приготвяне:
1. Почистете рибата от люспите и вътрешностите, след което я измийте.
2. Посолете я със сол и черен пипер, а вътре в нея и отгоре наредете парченца лимон.
3. Наредете рибата в тавичка и я полейте с един пръст вода, след което сложете в загрята фурна.
4. Пече се приблизително 20 минути на 220 С.

[outsider 59]

На скара, с много лимон и чаша бяло вино.

Освен това в корема можеш да му сложиш смес от копър,лющян(девисил),магданоз с две-три счукани чеснови скилидки и непременно виното да е бяло иначе,грехота...........

[valentin_l_ivanov]

Да ти е сладко и наздраве!

[kostur4eto]

Еййй не се наплюскахте с тия карагьози .При нас само замразен.Може да пратиш едно парче по Skype.От мен бирата

[p_k_y]

Благодаря колеги, спрях се на скарата щото по това време няма как да проветрявам в къщи, иначе тоя рецепта за фурната ... мммм.. голяма вкусотия ще да е !
А колегата - Софиянеца, направо ги съжалявам човечеца, но няма проблем да си остави скайпа пуснат довечера ще му я пусна рибката

[КИРО]

Ако не съм закъснял.
Напълни го с малко кисели краставички,малко домати /може и от буркана,може и пресни /,и каквото още ти дойде на ум,но и това стига,
завий всеки поотделно във фолио и на скара,или в жарта за 15-20 мин.
На скарата,на 4-5мин го обръщай,поне 4 пъти.
И с червено върви,не ги слушай.

[atillas]

всичко друго освен на скара е светотатство
има си риби за пълнене ,има си риби за пържене,има си риби за мариноване
карагьоза е най хубав на скара и точка

[BOBCAT]

Правиш тъй наречената средиземноморска марината: Състои се от зехтин, чесън ,сол, бял пипер, босилек, копър, сок от лимон. Сместа я првиш на око и по твой вкус. Намазваш рибата от вън и пълниш корема. Овиваш рибата в пергаментова хартия, и я заравяш в по-дълбока тава в едра морска сол . Фурната на 250 градуса. Пече се докато солта от горе стане на камък и почне да потъмнява.

[starcho]

Карагьоза носи марината,но освен на жар другояче не става върха.Жарта препоръчително е да е от плодни дървета.При това трябва да окапе излишната мазнина в огина,после...симфония.Ох,винцето да е десертно,полусухо,цвят без значение.Забравих да спомена един пиниз-ако ви се занимава,изкормете го с възможно най-малко порене.

[expose]

Не съм консумирал на скара но рецептата на "tetko" оня ден я пробвах и не беше зле. Като няма скара и жарава става.

[ringo_6]

Когато е повече го осолявам,после в оцет да постои.Нареждам в буркани,заливам с топло олио разбъркано с чесън и копър.

[boby61]

Класиката при карагьоза е скарата , но и другите рецепти си ги бива.
Обаче има една много важна операция за елиминиране на досадните тънки костици :





С остър нож се нарязва отстрани по този начин , полива се с лимонов сок /истински/ и след 20-30 мин. се продължава с избраната рецепта.
В случая на снимката е морунаш , но идеята е същата.

[roko-koko]

Напълно сагласен с боби и само да допълня,ако е прясна рибата я слагаш цялата без да я чистиш на скарата става по-сочна .Поздрави и наздраве