Съхранение във фризер -изчистена или не

[enterprise]

Ходих на арендован водоем-на воблер -около 10-12 сулки ,на дъно-2 шарана...нямам възможност в момента да я изчистя и ще е я замразявам.намерих с търсачката тема за морските риби -всички казават,че по добре е да се замрази неизчистена ...отнася ли се това за сладководните...проблем ли ще е да ги измия и сложа във фризера цели или поне да махна вътрешностите...

[HAZART]

Поне люспите на шарана изчисти,че после ще е голям зор.

[slayder]

Същото важи и за сладководните риби.

[dekata]

Най-добре е изчистена ,но не осолена.

[saksi]

Аз знам ,че нечистена е по добре.

[enterprise]

явно нечистена е по-добре...но има ли логично обяснение...надявам се някой разбирач да обясни ,че ми е интересно...

[dekata]

http://hamhum.net/content/view/578/84/

[georg]

Изчисти я!
С шарана,ще береш ядове!

[YordanDanev]

От личен опит мога да споделя че сладководната риба трябва да се чисти преди замразяване.

[BZI]

С шарана,ще береш ядове!

Защо?

[georg]

Защо?

Имах проблеми със замразени неизчистени шарани!
Като го извадиш от фризера,трябва за изчакаш малко да се поотпусне,за да му изчистиш люспите.Като започнеш да ги стържеш,кожата се набира и става една.........! Като го отвориш,костите се отделят от месото и пак става една.......!
За мен,по-добре е да се изчисти пресен,да се филетира и така!

[КИРО]

До скоро твърдях и за черноморската,
че е по-добре да не се чисти преди да се положи във фризера,
но вече си я слагам изчистена,няма вкусови промени.
Кая,сафрид,карагьоз.

[BogdanSim]

Според мене е по добре да е изчистена . Аз съм прибирал във фризера измита и изчистена риба и съм я отварял след месеци и си е много добра . Е не е като прясната , но се запазва много добре. Винаги държа във фризера по едно - две пакетчета по 1-2 килограма риба.Скоро четох ,че е добре рибата да се изчисти и да се залее с вода и така да се замрази на калъпче , но не съм пробвал.

[nikaro]

Най-добре е да се замръзява във вода (независимо каква е рибата).Аз лично режа гърлото
на туба от мин.вода нареждам рибата вътре(не много плътно) допълвам с вода и замразявям
в фризера.Дори и след една година да я извадиш има вкус на прясна.Без значение морска или
сладководна.

[slayder]

Според мен както вече казах трябва да е неизчистена,защото вътрешностите не позволяват рибата да изсъхне.Знаете че студа изсмуква влагата.