ДИВ ЗАЕК

[Elfi]

Виждам, че има много кулинари тук, а и както каза Мирче - жените сме слаби готвачки
Та да попитам все пак...Донесоха ми диво "зайче" , гръмнато в неделя, / в кавички е , защото зайчето е по-голямо от кучето ми / та сега се чудя какво да го правя и как да го готвя. Вече получих един урок, ще бъде добре обаче да чуя повече мнения В интерес на истината наистина всички велики готвачи са мъже
Не ви четкам, ще се радвам да науча нещо, за пръв път ще готвя дивеч А той не е с месце кат на домашните

Па ако не го изгоря, може и да донеса на Огняново , да видите какво съм сътворила

[DiE HarD]

Попринцип заека става много хубав когато е на чумлек или когато е паниран!

[starcho]

Нямам голям опит с дългоухия,правил съм само яхния,но дивака е несравнимо по-вкусен от домашния.Трябва тенджера под налягане и внимателно дъфчене заради съчмите.Първо хубаво се изкисва заради кръвта па после като се свари се слага винце,компир,лук,чесън,дафинкин лист,бахар,ч. бибер,лют червен,запържено брашънцеинакрая доматено пире-става какафония от вкусове,но заю свири соло.Наздраве с червено винце!

[krokibg]

Елфи,аз съм готвач по професия,но само дикимента ми остана
Можеш да го направиш по сто начина,но всичко зависи от теб,какво обичаш да ядеш или не.Най-важното нещо е,да подготвиш дивечовото месо,за да може после да е меко и вкусно когато се яде.За целта,първо се убеди че заека е заек а не на комшията ти котката/и това го има/ След като си сигурна че заека е заек взимаш и го дереш,като за целта го цепваш с нож отгоре на гърба и го събличаш с двете ръце както се сваля пижама.След което,много внимателно го изчистваш от вътрешностите,като внимаваш да не пробиеш жлъчката,която се намира на черния дроб.След това,напълваш една тенджера с вода и гледаш да е толкова голяма че да побере ко-заека,цял Слагаш половин литър оцет и оставяш заека да се кисне,поне-минимум 12 часа.От там нататък,можеш да правиш с месото каквото си искаш и може да го направиш с ориз на фурна,яхния с кромид,с картофи на фурна и начините му на направа изобщо не се различават по нищо от готвенето на други меса но след първата обработка.Иска се да сложиш дафинов лист,в яхнията ако го правиш с крумид и всички подправки които сама обичаш да консумираш.Така че,в общи линий,най-важното нещо е предварителната подготовка.Другото е интерпретация и това е,нищо сложно няма.да ти е сладко

[patrona86]

Колкото сериозно се занимвам с риболов,толкова съм се отдал и на лова!
Тва което съм научил до сега е че, зайците са забранени в момента,както и почти всички видове обект налов !
Тва което сте направили е че, сте намалили популацията на зайците с 3-6 зайчета.
Ако ви е за първи път,ви прощавам щото и аз не съм светец!
Иначе съвета за марината с оцет и лук+чесън е вярна.Ускоряване на обезмирисяването се получава ако се свари с оцет,лук и чесън,и след това го направиш на една капама с морковчета,много лук (3кг) и червен пипер.

Предполагам че, вече няма да тормозите добичетата през размножиелния им период ?

[sashosofia]

Абе хора то сега ловът е забранен.А зайчето е било гръмнато??? То е все едно да си смениш въдицата за сертме.

[HAZART]

Стига сте се стягали де,може да се е самоубил.
Заека де.

[vladislavista]

Аз съм ловец,освен и рибар и много лошо е,че претендираме да има дивеч и риба,а сами ги унищотжаваме през забранетите сезони,и бракониерстваме,А давже незнаем и как да ги СГОТВИМ

[Светльо-toxin34]

Този дето го е гръмнал в забранения период-с лимон в устата и по-голям морков в задника.Иначе както казва бат Любо-яхниика,става и в гюведже на по слаб огън да се задуши с морковче и целинка.Можеш и да шпиковаш зайчето с малко лучец и парченца шунка или шарена сланинка.

[Elfi]

Подпалихте петичките нещо, отде да знам че е бил забранен лова? Па и да знам, обещан ми беше преди 1 година , донесоха ми го сега, и кво? да кажа.....ооо, лова е забранен, не го ща Аз ако видя живо зайчето и после го видя в тавата, няма да го кусна! По лова не си падам, не мога да нараня топлокръвно по никакъв начин! Не мога и не искам и да дера Донесоха ми зайо вече одран и готов за тавата, стига сте се палили

[sapuna]

По това време на годината зайците се удрят в бронята на колата!

Придържайте се към рецептите!

Пълнен див заек

/за да не си играя да пиша рецептата ще я копирам някъде от нета/

Необходими продукти:

· 1 заек
· 250 g ориз
· 250 g кайма
· 3 глави лук
· 1 връзка зелен лук
· 1 глава чесън
· 5-6 моркова
· 150 g гъби
· магданоз,чубрица
· черен пипер
· червен пипер
· сол
· 1 бира
· 2 с.л. доматено пюре

Приготвяне:

Заекът се осолява със сол, черен и червен пипер и се оставя да си поеме от подправките около 2-3 часа. Приготвянето на плънката за заека се осъществява по следния начин:

1. в малко олио се задушават нарязаните на ситно лук, чесън, моркови и гъби
2. прибавя се оризът и каймата, като се разбърква непрекъснато - и тук е мястото на бирата
3. най-накрая се слагат зеленият лук, магданозът и подправките: сол,чубрица,черен и червен пипер на вкус

Оставя се да поизстине малко и заекът се пълни и зашива, като обикновено остава от плънката за отстрани. Пече се за около 3 часа в загрята предварително фурна при около 220- 250 ºC, като 2/3 от заека са покрити с вода и малко олио,в които предваритело сме разбили доматеното пюре. След 45 минути се обръща и се покрива с фолио.

[Elfi]

Е това исках, бях си наумила точно пълнен да го направя, благодаря че ми спести ровичкане в готварските форуми, щот като се заровя там, ще препиша сто рецепти и после пада едно чуденееееееее Ще ви почерпя в Кръчмата с него, всички

[starcho]

Понякога нашето- братовчед-ловецо държи твърде дълго законно отстреляния заю во фризеро,честа практика,чакайки сгоден момент да се събере с арни люде да му направи подобаваща панихида.

[Краси_поборника]

Вижте сега,ако заека е бил хищен може да е бил гръмнат при неизбежна самоотбрана.

[КИРО]

Може да е забранен лова,ама утре ще гръмна един женски,
че се на майка се прай от година насам,пък едно още не е изкарала.
Рецептата я знам.