Могат ли да се мариноват или съхраняват миди?

[Marto-picha]

Могат ли да се мариноват или съхраняват миди? Ако някой знае да ми каже. БЛАГОДАРЯ ПРЕДВАРИТЕЛНО ! ! !

[snegk]

Може да се консервират,но незнам как.Най добре във фризера.

[Marto-picha]

Ама във фризера без черупките или как?

[kostur4eto]

Значи вариш ги.чистиш ги от черупките и задължително ги слагаш в сока който се отделя при варенето.После във фризера.Ако ги сложиш без сока стават като "измити"

[Бат Мирче-5кила]

като рибата-варят се ,после в доматен сос и на консерва стерилизацията е важна-не по малко от 2 4аса!!!!

[Бат Мирче-5кила]

а най добре си ги зимай от магазина

[Булти]

може да се мариноват , може да се замразяват , може и на консерва...особено са вкусни мариновани заедно с парченца рапани

[КИРО]

Та какво открих в стария тефтер.
Мидите се сваряват докато се отворят.В друга тенджера се сипва 15см вода и ядките се хвърлят там,с цел ако има пясък,той да падне на дъното.Водата където са се варили мидите се прецежда и се сварява на нормален огън 40-50мин.Пуска се 1-2 връзки копър.
Мидите след като се извадят от водата,престояват в оцет за час и половина.Запържва се олио и се оставя да изстине.
В един буркан / от конфитюр /,се наливат 6 супени лъжици олио,нареждат се ядките на мидите,10-15 зърна черен пипер,1 дафинов лист,и най отгоре се залива със сварената вода,като трябва да има най-отгоре 1-2см течност.След 10 дена са готови за консумация.За по-продължително съхранение,можете да сварите бурканите,но не по-малко от час.
Изпробвана от мен рецепта.

[Моряка]

може да се мариноват , може да се замразяват , може и на консерва...особено са вкусни мариновани заедно с парченца рапани

Абе Булти не стават във фризера ,5години ги пробвам и не.И в соса им ,в стъклен буркан ,и доливам да избяга въздуха и след първия месец са тричави.И в Манията говорихме ама рецепта за фризера май няма.

[Светльо-toxin34]

маи много късно я видях тази тема но за фризера не ги варете,а само ги бланшираите тогава стават идеални

[p4eli4kata]

Ето какво има пък, в моя тефтер:
КОНСЕРВИРАНЕ НА МИДИ

Мидите се варят в тенджера докато се полуразтворят. След това ядките им се изваждат и се натопяват в прясна студена вода.Мият се обилно така, че да не остане характерният им сок.
Нареждат се немного плътно в бурканчета, като половината се напълват с оцет, а другата половина с олио/зехтин/.
Затварят се, и се варят 35-40 минути.Така мидите се консервират трайно и могат да бъдат консумирани на салата или по друг начин.
Същественното е , да не се прави грешка мидите да се заливат със собственният им сок, тъй като той ги разваля.
Допълнение: Рецептата съм я записала от кореняци Бургазлии и пробвала.