Великденска шарена троха, ака Pastonchino by Dumchev

[leopold71]

Здравейте отново,
ще се опитам да ви покажа какво сътворих днес, докато чаках да ми дойде часа за работа...

[youtube]-syehR95UxU[/youtube]
Идеята е от тук - за тези, които понимаят по русский:


За тези, които имат проблем с езика, ще демонстрирам основните етапи от приготовлението.

Та става дума за собствено приготвени домашни шарени трохички - потъващи, както се казва и в клипа.
Рецептата, по която аз работих е следната:

1. Необходими продукти - 1 кг бяло брашно - тип 500, 100 г царевичен грис, 30 г ленено семе, 40-50 г просо и понеже нямах коноп, реших да изпраскам 20 г кориандър.
Към горните продукти за тестото, традиционно по великденски прибяхнах до боя за яйца. на кутийката пише 5 цвята + червена и си викам, ще се правят 6 цвята трошки. Да, да ама не - сред тези пет цвята имало и червен, така че се примирих и боядисах тесто в пет цвята. Тук няма да се спирам как се приготвя самото тесто. Андро, човекът в клипа достатъчно добре го е показал.

2. Ето го и готовото тесто след омесването:


3. Ред е на фурната, пускам я да загрява:


4. Докато направи необходимата температура - 200 градуса, подготвям тестото за печене:


Разбира се, за да не се отличавам от клипа, заделям тесто и за друг път. Все пак това е сефтето, ако ще се обърква нещо, нека има материал и за втора проба.

5. Фурната е направила градусите, тургаме тавата с петте блатчета и сме в играта. Заедно с това си поиграваме и с таймера, че да не се отплесна нещо и му задавам 20 минути:


6. Печивото се работи и  бухна кат мекици. Уж няма набухватели, бах го у брашното:



7. Докато се пече, реших да претегля колко всъщност е тестото, което съм оставил за следващ тур. Уви, не се сетих да го претегля цялото, но пък не е фатално. Ще го изтеглля като се опече. Речено, сторено. Ей го резултата:



8. Таймерът взе да пищи - готов съм, готов съм, готов съм...



9. Снимки на готовите питки с цветове различни:



А, отдолу малко са се попрепекли, но това може и да е за добро:


10. Чакаме да изстинат, а докато изстиват ароматът на кориандър почва да изветря. като го мелих (пропуснах в началото да спомена) доста си миришеше и се опасявах, че крайната миризма ще е много наситена. Ами не, май даже и не се усеща. Теглото на питките според везната излезе точно 443 г, което си е една нормална опаковка за трохи, каквито продават по магазините.



11. Време е за мелачката, вярно че е за кафе, ама и трохи успява да направи. От петте цвята такива грамажи излязоха:

червена - 90 г


оранжева - 83 г


жълта - 115 г


синя - 68 г


зелена - 91 г


12. Крайните резултати, според моето скромно мнение, са доста успешни, но дали е така, ще си проличи на Янтра и на Дунав.


13. Дали са потъващи, както твърди Думчев - веднага проверяваме. Така си е - не само потъват, ама както и той твърди - не пускат боица, въпреки че моите са правени с боя за яйца  :P  :P  :P :


14. Само за да не са фатален брой точки - това е от мен от бисквитената фабрика на Пламен. Който иска да смята паричната стойност и да си задава въпроса "Защо се мъчиш, ами не си ги вземеш готови от магазина?". Всеки сам си решава какво да прави. Аз просто споделих.