Вкусотии в чинии

[martineti]

Менюто от вчера и днес

Едни фузили за лек завършек на седмицата





И днес за рожденият ден на приятелката мариновано свинско с пушено сирене, бекон и кисели краставички.









И на края ,но не на последно място пържоли на скара

[martineti]

Живота на едно пиле








А това е междодругото.





Това е от откриването на сезон 2011

[niko_tod]

И пак казвам този раздел трябва да се забрани, нанася психически травми , особено на пощеливи 120 килограмови екземпляри като мен. Сега и чорбичка ми се яде и свинско печено.

[GODzillata]

Офффффф....и аз не мога да гледам повече такива благинки, хрупам си зеле и моркови.

niko_tod, ти гледай само секцията със здравословни манджи и почвай да сваляш.

[stankof]

Първоначално всичко беше замислено така:



но в крайна сметка завърши така...........

добрата компания все пак е едно много важно нещо за доброто мезе!

[GODzillata]

СтанкОФФ, трябвало е да сложиш първо айряна, след това ментовката и накрая виното, щеше да се получи натюрморт с трибагреника ни.

[stankof]

СтанкОФФ, трябвало е да сложиш първо айряна, след това ментовката и накрая виното, щеше да се получи натюрморт с трибагреника ни.

Абе Годзи донякъде си прав за трибагреника,но да ти кажа маи и без да искам съм го налучкал със следната последователност от последната снимка...айрян,облак и червената капия между жълтите яйца(на който маи единствено не им е мястото там)

А ето как протече и тази вечер след тежкия работен ден(за съжеление не е край на работната седмица).....

[checho_58]

Еппффффф, че пушилка амаааа ....
Милост нямате, еййй

[stankof]

Еппффффф, че пушилка амаааа ....
Милост нямате, еййй

Пушилка,ама пушилка да видиш кво се вика колега

А тази вечер мина доста скромно свински вратняк с зелки(ама нещо мръвката малко се беше позагубила от предишното ми ядене на блюдото) с каберненце и малко натурални витамини под формата на чесновец...........

[metoo]

Кефала как го правите щото на мене никога не ми е бил вкусен пържен или на скара за това и не го ям ??

[stankof]

Кефала как го правите щото на мене никога не ми е бил вкусен пържен или на скара за това и не го ям ??

колега и аз не го ям кефала,това са келестурчета и пъстръвки........

[GODzillata]

Как съчетах св. Валентин и Трифон Зарезан - с макарони-сърчица на фурна с телешко варено и бутилка вино

Ето и рецептата:

Необходими продукти:

1 пакет макарони

За морни соса с гъби:

2 ч.л. масло
2 ч.л. брашно
мляко или пилешки бульон (около 2 или повече чаши)
сос Уорчестършир
сол и пипер
чесън на прах
червен пипер
1 опаковка прах за гъбена супа
нарязани печурки
смес от сирена (пармезан, пекорино, моцарела, асиаго и други каквито се сетите, важното е да звучат на италиански )

За месния сос:

зехтин
чесън и лук
1 кг. телешко
1 малка консерва нарязани домати
1 ч.л. захар
сол и пипер
нарязан магданоз и босилек

За топинга:

допълнително сирене
масло

Начин на приготвяне:

Взех едни макаронени сърчица:


...които сварих:


След това се заех с месния сос:

Сотирайте щедро количество чесън и лук в малко хубав зехтин. Добавете кило телешко, предварително сварено, нарязано на дребни хапки и гответе няколко минути. Ако е необходимо, добавете още зехтин. Добавете 2 малки или 1 голяма консерва нарязани домати или доматен сос. Подправете на вкус. Добавете няколко ч.л. бяла захар, за да се балансира киселинността на доматите. Овкусете със сол/захар, ако е нужно. Добавете малко нарязан магданоз и босилек за допълнителен аромат. Оставете да къкри няколко минути и свалете от огъня.


Соса морни с гъби - В тенджерка разтопете 2 ч.л. масло. Добавете 2 пълни ч.л. брашно и запържете за няколко минути. Внимавайте да не загори и да покафенее. След това налейте достатъчно телешки бульон или вода/мляко, като бъркате непрекъснато, докато се получи необходимата гъстота (започнете с 2 чаши). Когато сосът е толкова гъст, че да покрива плътно гърба на лъжицата, значи е готов. Ако е необходимо, добавете още бульон. Овкусете със сол и пипер, малко сос Уорчестършир, универсална подправка, малко чесън на прах и малко червен пипер. След това добавете нарязани гъбки и гъбен прах за гъбена крем-супа и разбъркайте хубаво. Може да добавите още течност, ако сосът стане прекалено гъст. Накрая прибавете микса от сирена по избор. Затоплете всичко и заделете.



Сложете сварената паста в месния сос и разбъркайте хубаво.
Прехвърлете в тавичка за печене.


Полейте пастата със соса морни с гъби...


...и поръсете с още сирене.


Сложете парченца масло върху ястието. Запечете във фурната, докато сирененето се разтопи и се получи златиста коричка.

След това, ако се триумите коя бутилка да отворите, бройте ала-бала-ница и оставете избора в ръцете на съдбата:


Сервирате и каните половинката на романтична вечеря.

[stankof]

И за времето докато бях изритан от форума заради един непросветен колега си папках разни ей такива работи.........







Наздраве!

[трапера]

Снощи, беше мой ред да се вихря в кухнята. Не, че от една седмица не се вихря ама...
Бях намислил да врътна едно Кордон Бльо, ама видях едни джоланчета в магазина та ги метнах в количката, Бльо-то остава за друг път.

Какво е необходимо:
Няколко картофа, един моркоФ, няколко скилидки чесън, две джоланчета,маалко вино, сол, пепер,лют пепер



Нарязах картофите и ги положих на дъното на тавичката:



После и моркоФа:

Посолих леко.

Отгоре пльоснах двете джоланчета:





Шпиковах с чесъна и поръсих обилно с пепер и лют пепер:





Сипах малко течност на картофките, за да си врат и задушават. В случая от бялото вино на жена ми :



Загънах с фолио и айде у фурничката:


250 градуса, горен и долен реотан, 50 минути.


Взех и настъргах моркоФ и целина за салатка:




Докато се занимавах, си говорихме с един монах, от ордена на Францисканерите:


С такива особи, трябва да се говори внимателно и с уважение,щот не се знае кой ще е следващия Папа
[youtube1]<object width="560" height="315"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/NCDGeATO4-k?hl ... ram><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/NCDGeATO4-k?hl ... on=3&rel=0" type="application/x-shockwave-flash" width="560" height="315" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true"></embed></object>[/youtube1]


След задълбочени разговори беше време да погледна кво се е получило, след цъкването на таймера:


Сссстрашен аромат! Който е изобретил шпиковането с чесън, трябва да е бил Велик откривател


И понеже джоланчетата са си мазни по един техен си, особен начин, за десерт избрах нещо, което помага в диетите срещу излишните килограми:





За да не се чудите, как съм успял да настържа салатката,ето един Джокер:

[трапера]

Сега гледах по телевизията за изборите във Ватикана. Верно пия Папска бира