Вкусотии в чинии

[Bigmarlin]

Бе язе само за импресията ,инак ша го ползвам за зара́н

[Баш Щукар]

Мисля да правя втори опит със Табаското

Марлине, дай некви пропорции - колко пипер, колко вода, сол, оцет? А какво да му турна да се сгъсти малко? В буркана вчерашния първи опит седи като вода... боядисана в червено. Поне малко да го сгъстя втория опит, че да не попива у лебо веднага.

А инак зейето ти е бомба

[Bigmarlin]

Още пипер може би,права го на око ,за оцета и солта опитвам с пръсче,после може да се добави още
Виж и тази http://recepti.gotvach.bg/r-5157-%D0%A1 ... 0%BA%D0%BE
,макар че аз която ползвам е хамериканска и там думите варене,захар и хрян ги нямаше

Но мисля,че и тази комбинация няма да е лоша Между горчица и табаско,нешо средно

То по принцип и оригинала седи леко редичък,но може да го редуциращ ,поизвариш или да добавиш още малко пипер или намачкани сурови чушлета ако има

[Баш Щукар]

После ще опитам... По-малко вода, 250 мл май са добре. Пипер ще сложа 2-3 с.л., оцет и сол на око. Ще го държа обаче по-дълго на котлона, хем да редуцира, хем да омекнат и да се разтворят във водата парченцата чушки от едросмляния пипер.

Ще пиша после резултата Ако ми ареса, може и некоя снимка да направя.

[Bigmarlin]

2 % то теглото на пюрето е солта,но тука иде реч за пюре от пресни чушки,значи от теглото на пипера с водата Хубаво е да е морска сол ,сега го видях

Абе, табаско, ако нема нещо на скаръта ,си е гола вода с.. леб

[Bibooo]

Като му кажеш "табаско" мноого по-вкусно и по европейски звучи!

Не е като простотИята селандурска "Клъцани Юти чушлета със оцет и зайтинь",

значи може да е седно и също, ма нали, така, да се поевропейчим...

И да ви кажа: -Само Я у наше село викам АЗ!

Ааа, Я със сос "Табаско" съм израснал, бе!" Да не съм чул повече за думата "Ютеница"!

[Bigmarlin]

Е ,аре ся,няма да си мерим сосовете

Зеуетата веке ги измерихме

Фо да направа,досеги не бях чувал за ферментирал български лют сос,къ да го нарека ,като не е лютеница

Ба неговия дом 67 000 гладника доближава темата

[Bigmarlin]

Снощи пак паднах в неравната борба с бидоня и спанака с ориз Примъкнах 80 л водъ на тавана

Бях взел от Билата пилешки бонфиленца и мислех да ги панирам с яйце и галета Обаче се оказа ,че свършила галетата да го ева

Реших да импровизирам,накълцах среда от няколко филии хляб Домързя ма да сглабям робота ,но е по добре да се смелят с него Бон филенцата ги мариновах за кратко с малко чесън,сол,магданоз и черен пипер,малко кимион на зрънца В разбитите яйца сол и черен пипер
Топване в брашно,яйце и хлебните трохи,много филии заминаха и цоп в врялото олио


Направо станаха оникални ,отвън много хрупкави а отвътре направо се топят


Монго едри ми бяха трохите,с по ситно смлени щяха да имат по завършен вид

Навремето ,като млад счетоводител, в Птицекланица Плевен,водех себестойността на готовата продукция,магазините,ресторанта Тогава с пилешките истории бях в час Имаше над 100 пилешки артикули

Та ето една рецепта за мариновано пилешко филе Кайлъка Филето се нарязва на порции,не се начуква Прави се марината - солен разтвор,малко счукан чесън и щипка захар,колкото да покрие филето Престой 12 часа в маринатата Изцежда се хубаво на цедка След това се подправя по избор,аз слагам малко черен пипер само и на барбекюто
Желателно е да се пече на решетка,щото иначе може остатъка от марината в него да го направи варено вместо печено

[N.Dimitrov]

Да зема и аз да кажа една рецепта за панирани хапчици..пилешки

Месцето се нарязва на парчта с големина по избор, е да не бъдат по половин кило парчето де.. , или като бобени зрънца хаха, в тенджерка слагам месото, подправя се с черен пипер,мащерка,скълцан чесан, соево сосче и се обърква добре всяко парченце да се покрие с подправките, после се долива с бира да се покрие месото и така 24ч да престои, панировката по избор, може с галета,трохи както искате..

[Bigmarlin]

А нещо за преглъщане

[N.Dimitrov]

Е па пак бира..нали тя е основната съставка, ползва се в маринатата и след това

[Баш Щукар]

Пробвах соса, дето правих в сряда. Екстра е Пилешката супа я хапнах за 5 минути
Утре проба със скарата

[hshopov]

Пробвах соса, дето правих в сряда. Екстра е Пилешката супа я хапнах за 5 минути
Утре проба със скарата

Аз пък пекнах пъстървата , както ми каза! Стана мозък,брат!

[Баш Щукар]

Радвам се Тия дни ще ходя да си наловя пъстърва и ще паля скарата и аз

[Красимир Атанасов]

Ко да прайш,съдба?