Каква е тази риба

[xt33m33]

Само да добавя ,че казаха че и дори да измиете кръвта от рибата и да мине добра термообработка токсините се запазвали-т.е били термоиздръжливи... та не само кръвта ами и рибата си е отровна въпроса е в какво количество...както казват химиците -"Дозата прави отровата"

[RAAZIEL]

Мурена-100%

[geizer]

Ох, ох, взех да се плаша. Доколкото разбрах тука в Гърция тая рибка си я хапват редовно и без никакви притеснения. Дали не е някакъв подвид който не е токсичен. Тука редовно я ловят. Аз днеска хванах 3 и тъкмо си мислех как ще си ги хапна. Хайде някой ако знае за точно този вид да даде повече информация. Като цяло в интернет няма много инфо на бг. за тази риба, явно я няма или е изключение в Черно Море, но все пак, ако някой има повече инфо.

[feniks84]

колега за да убиеш токсините след като е приготвиш ти трябва една бутилка бяло винце или една потна биричка. Хапвай си и хич да не те пиритеснява

[geizer]

За токсичноста четох в няколко гр и руски сайта и пише, че изчезва след термична обработка, иначе прецаквала нещо червените кръвни телца. А аз се канех да я пробвам маринована за да и се стопят костите. Как ли ще стане ако я мариновам, а после я панирам и запържа А може и без панировка. Някой пражил ли е маринована риба, че да каже как е

[петър василев]

За токсичноста четох в няколко гр и руски сайта и пише, че изчезва след термична обработка, иначе прецаквала нещо червените кръвни телца. А аз се канех да я пробвам маринована за да и се стопят костите. Как ли ще стане ако я мариновам, а после я панирам и запържа А може и без панировка. Някой пражил ли е маринована риба, че да каже как е

Яж бе и не се плаши Един познат яде поне 2 Смирни на седмица и то години наред
До сега вече трябваше да е ритнал канбаната поне 2 пъти
Най-добра става пържена Аз три пъти съм опитвал,но на мен не ми харесва.Колкото и да я солиш месото сладни.
Ето ти една рецепта http://database.emthrace.org/recipes/sh ... &recid=230

[петър василев]

Дали не е някакъв подвид който не е токсичен. Тука редовно я ловят. Аз днеска хванах 3 и тъкмо си мислех как ще си ги хапна. .

Ми то в нета можеш да намериш всевъжможни глупости и истина,но на кого да вярваш
За Гърция казват,че има два вида Смерни или Смирни и,че само едната е токсична,но аз мисля,че и двете са си,но не могат да навредят на човека.
Тази нямала токсичност и е най-разпространена.



А тази била токсичната и се намирала по южните брегове на о.Крит

[geizer]

Ааа, аз хванах от нетоксичните и то точно на Крит. Чух че ставала страхотна супа от тях но още търся рецепта.

[geizer]

Яж бе и не се плаши Един познат яде поне 2 Смирни на седмица и то години наред
До сега вече трябваше да е ритнал канбаната поне 2 пъти
Най-добра става пържена Аз три пъти съм опитвал,но на мен не ми харесва.Колкото и да я солиш месото сладни.
Ето ти една рецепта http://database.emthrace.org/recipes/sh ... &recid=230[/quote]

Аз я ядох добре посолена и опражена и на вкус си беше солени, не усетих никакво сладнене. Не знам тази която си ял как е била приготвена, но ако е само със сол хич не сладни. Да не би случайно солта да е била от едрата морска. Тука на Крит особено я смятат едва ли не за нещо деликатесно. Трудно се намира по магазините, а я смятат за много по-добра от обикновената трапезна сол. Ама тя хич не соли. В манджата трябва да я сипваш с шепата за да осолиш.

[geizer]

А рецептата нещо ми е съмнителна. Ние си я хапнахме съвсем прясна, посолена и опражена. Това със сушенето 2 дена на слънце и после с оцета в тигана нещо не ми вдъхва доверие. Ако ти си я ял така може оцета да е бил балсамико. Той излезе в последно време на мода и наистина малко сладни. Не се връзва нещо с нашенския вкус.
В гърция по-едрите охтоподи също ги държат няколко дена на слънце, че иначе били жилави. Аз пък ги замръзявам за около седмица и резултата е същия, иначе пресни са наистина жилави.
Ама не бих яла нищо което е висяло на слънце и то 2 дена.

[ringo]

абе я наблегнете на уклей с бяло вино!!!.........

[петър василев]

Тука на Крит особено я смятат едва ли не за нещо деликатесно..

Къде по-точно си на Крит ако не е тайна не за друго ами има и други колеги във форума от там

Ама не бих яла нищо което е висяло на слънце и то 2 дена.

До колкото разрах е жена зад ника geizer или се лъжа

[петър василев]

Ааа, аз хванах от нетоксичните и то точно на Крит. Чух че ставала страхотна супа от тях но още търся рецепта.

Аааа,говориш за ''Какавя'' но супата се прави от петропсараи се добавя и Мугри ,пък може и Смерна да добавят някои.Така супата става по-мазна,по -пахи
Избири си от тук някоя рецепта
http://sintagoulis.gr/tag/%CE%BA%CE%B1% ... gs=1&adv=1

[geizer]

Аз съм в Ханя. Казаха ми точно за смерносупа. Предполагам че се приготвя като другите рибени супа , ама със смерна. И да, жена съм . Аз съм рибаря в семейството, а мъжа ми е помощникрибар . Той носи въдиците

[Tomy]

хаха браво... рядко срещан случай ...