КАРАКУДА-тайна рецепта

[zograf]

Колеги и колежки предлагам Ви една рецепта за пържена каракуда която всички хвашаме а не я харесваме за ядене заради ситните костици
Каракудата се разцепва на две по дължина след което се нарязва с остър нож перпендикулярно на костите (по дължина) през ивици 0.5 до 1 сантиметър до стигане на костите. след което се посолва и се отупва с брашно.Може да използвате и подправка за риба но не прекалявяйте с нея.Приятен апетит на всички който ще опитат рецептата.Пробвайте няма да съжалявате поставил съм и снимка за онагледяване .Моля за вашето мнение след пробата

[БОВСКИЯТ КОРМОРАН]

верно е тайна!!!!!!

[krask2005]

Каракудата се реже през гърба.Гръбнака се изхвърля.След това с пинсета се отстраняват дребните кости.Посолява се и се оставя да престои 5-10 мин.Овалва се в брашно(за предпочитане царевично; и се пържи .След като се изпържи от едната страна в момента на обръщането се добавя 1 лъжица маргарин"БЕЛЛА".Да ви е сладко

[rusenec]

пробвах - довре стана на вкус

[vIdRaTa]

След това с пинсета се отстраняват дребните кости

От къде такива нерви бе колега

[rusenec]

аз не си играх да ги махам и пак добре стана

[ivko_vr25]

а ако я изпържиш в свинска мас става още по-добра.наздраве.

[pacho109]

Като пържиш риба, в брашното слагаш червен пипер и размесваш докато сместа стане розова.Така и да попрепържиш рибата ,същата не почернява , а става леко червеникава и костите се стопяват.Да ви е сладко

[na4o_kz]

Бах м''''''''''''''''''''''' му,текнаа ми лигите бре .Значи има значение големината на каракудата-по малаката само с прорези успоредни по дължина,може и цяла да остане(пак въпрос на вкус)а големите на 2 успоредно през гърба,пак става чудна

[Светльо-toxin34]

верно е тайна!!!!!!

Колегите откриха ....топлата вода.Ако ги светнеш и за каракудените чирузи...

[emsabg]

То туй с каракудата - ясно! Ама ей ви на и едно малко по-друго предложение:
На село, моята бивша хазяйка имаше една вълшебна градинка - за каквито се сетите подправки! Та, след като изчистя каракудата (задължително махам черната ципа в корема!) и да не ми мирише на блато, правя една смеска от каквото ми падне - копър, дръжки от магданоз, градински чай, риган, чесън (всичките ситно нарязани), сол, оцет, много малко олио и всичко това го обърквам с рибата. А ако има и малко винце да й метнете - идеално, ако не - понапръскайте я с оцет! (при тая марината, дори и да се завърти някоя котка - не я пипа, ама по-добре я покрийте с нещо!) Тъй я оставям 1-2 часа - всичко зависи от количеството биричка, необходима за загрявка преди пърженето й (забележка: пърженето е рисково мероприятие и е необходима "течна защита"!). А после е ясно - нещо де прави силна топлина, метален съд, олио... Ако искате я овалвате в брашно или нещо си там, като галета. Да ви е сладко и пивко!

[emonik]

колеги малката каракуда като се по препържи няма нужда от каквито и да са нарези а само царевично брашно и сол всички подправки прецакват вкуса на самата риба.
Каракудата по принцип е с по специфично на вкус месо, Големите каракуди от 0.5кг на горе са по вкусни и от шарана.

[topsoft]

Най-добрата рецепта е да я върнеш там от дето е дошла, за да може пак да й се радваш другия път и да си купиш от магазина обезкостено филенце

[Риболовец Гб]

колеги малката каракуда като се по препържи няма нужда от каквито и да са нарези а само царевично брашно и сол всички подправки прецакват вкуса на самата риба.
Каракудата по принцип е с по специфично на вкус месо, Големите каракуди от 0.5кг на горе са по вкусни и от шарана.

Напълно те подкрепям колега. Мога да добавя само, както някои колеги по горе написаха, че слагам и червен пипер. Освен, че не почернява задържа брашното на рибата, а не на дъното на тигана

[bigfisherman]

колеги малката каракуда като се по препържи няма нужда от каквито и да са нарези а само царевично брашно и сол всички подправки прецакват вкуса на самата риба.
Каракудата по принцип е с по специфично на вкус месо, Големите каракуди от 0.5кг на горе са по вкусни и от шарана.