ДАЙТЕ РЕЦЕПТА ЗА САФРИД

[БОВСКИЯТ КОРМОРАН]

Купих си го на връщане от морето и ми се ще да го изглеза на скара или нещо по така, моля за вашите рецепти че мойте са ми омръзнали! 10x

[wohim]

Здрасти,
На скара става, само ако е по-едричък.
Аз лично го предпочитам пържен. Та вземаш царевично брашно, внимавай, продават едно с пясък. Ако не искаш такова брашно стана и с пшенично. Добавяш към него шепа сурово сусамово семе, може и да начукаш малко чипс. С две думи слагаш неща които да са хрупкави след изпържване.
Овалваш си рибоците в тази смес и бух - във фритюрник , за препрочитане и пред тиган.
Пържиш си ги докато станат златисто кафеви и с хрупкава коричка.
От тук натакък може и в този вид, но лично аз предпочитам да си ги топвам в следната смес.
По севертото черноморие и казват САЛАМУРИЙКА и я сервират с рибена чорба. Аз обаче сместо оцет слагам лим. сок, копърче, чесънче, ако обичаш люто - слагай, девисил.
Има и друга разновидност - само, че вместо оцет или лим. сок слагаш кисело мляко и малко майонеза.
Процедурката е следната Рибка + сосче + умряла от студ ракийка или водчица
Хайде да ти е сладко!!!!

[babushka]

Не знам какви ти са рецептите, но ето една от вкусотиите на моя дядо.

Стар рибар и опитен беше, ама вече го няма, да ме научи натуй и онуй.

Рибарски гювеч:
Нарязва се лук на филийки, чесън на кубчета, целина, моркови и обелени домати също на кубчета. Смесва се с подправки - сол, черен пипер, дафинов лист и се слага в глинен гювеч. Отгоре се нареждат рибките или цели или на филенца, добавя се половин чаша -около 100 г. вино -бяло, и се пече във умерена фурна - на 200 градуса около 25 минути. Сервира се топла с резенче лимон в чинийката./ От един килограм правя 4 хубави порции/.
Приятен апетит!